Masa quebrada sin gluten
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Masa quebrada sin gluten

ByCamila

Una versión práctica para cocinar en casa con más facilidad.

Esta receta de masa quebrada sin gluten mantiene un estilo sencillo, casero y directo. La estructura ayuda a identificar ingredientes, seguir instrucciones y terminar con consejos útiles.

Cocina con calma, prueba el sazón cuando corresponda y ajusta los detalles antes de llevar el plato a la mesa.

Resumen rápido

El resumen rápido de masa quebrada sin gluten es simple: ingredientes ordenados, pasos claros y una base con harina integral sin gluten, mantequilla y sal. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.

Qué necesitas para preparar masa quebrada sin gluten

Para preparar masa quebrada sin gluten, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

  • 100 gramos de Harina integral sin gluten
  • 60 gramos de Mantequilla
  • 1 pizca de Sal

Elaboración paso a paso

Sigue estos pasos para que masa quebrada sin gluten quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

  1. Esta receta de masa quebrada sin gluten es ideal para preparaciones saladas como un quiche de puerros.
  2. Cortar la mantequilla en cuadros.
  3. Colocar la mantequilla sobre la harina integral sin gluten, esta harina la puedes conseguir en tiendas naturistas. Luego, picar con un cuchillo hasta obtener una arena, de esta forma también evitamos desarrollar el gluten por si no pueden conseguir la harina sin gluten.
  4. Con las yemas de los dedos vamos a ayudar a integrar la harina con la mantequilla pero sin amasar, el resultado debe ser una arena.
  5. Agregar un poco de agua y con presión formar una masa homogénea y consistente.
  6. Puedes utilizar la masa quebrada sin gluten estirándola sobre una superficie con harina, cubrir un molde de tarta y hornear a 170ºC durante 15 minutos, se utiliza con rellenos salados, algo de champiñones o vegetales. Si te gustó esta receta o tienes alguna duda déjanos tus comentarios.

Consejos para preparar masa quebrada sin gluten

  • Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
  • Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
  • Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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