Pie de limón con masa quebrada
Esta versión de pie de limón con masa quebrada convierte la receta en una guía más clara para preparar en casa. Primero aparece una breve introducción y después las secciones principales.
Sigue la lista de ingredientes, continúa con la preparación y termina revisando los consejos de cocina.
Resumen rápido
La receta de pie de limón con masa quebrada queda resumida en masa quebrada dulce, huevos, limones y azúcar blanco, preparación clara y consejos útiles para servir mejor. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Qué necesitas para preparar pie de limón con masa quebrada
Para preparar pie de limón con masa quebrada, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 lámina de Masa quebrada dulce
- 4 Huevos
- 5 Limones
- 125 gramos de Azúcar blanco
- 100 gramos de Azúcar blanco para el merengue
- 5 gramos de Gelatina sin sabor
- 25 mililitros de Agua
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que pie de limón con masa quebrada quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Para hacer esta tarta de limón con masa quebrada lo primero que debes hacer es alistar todos los ingredientes. Nosotros hemos optado por preparar la masa quebrada casera con nuestra sencilla receta, pero si lo prefieres puedes comprarla ya confeccionada.
- Cuando lo tengas todo listo, estira la masa quebrada con un rodillo hasta alcanzar el grosor deseado y cubre el fondo y paredes del molde con ella. Retira los bordes sobrantes y pincha la base con un tenedor para evitar que leve. Luego, hornea la masa durante 20 minutos a 170 ºC.
- Mientras se hornea la masa quebrada, para continuar con la preparación del pie de limón fácil, coge un bol y bate dos huevos enteros con dos yemas y el azúcar. Las dos claras las reservaremos para elaborar el merengue más adelante.
- Agrega el zumo de los limones y sigue mezclando para integrar. Si lo deseas, puedes añadir también un poco de ralladura de limón. Aparte, hidrata la gelatina con los 25 ml de agua.
- Coloca la preparación en una olla o cazo que no sea de aluminio y mezcla hasta alcanzar el primer hervor. En este punto, añade la gelatina hidrata e intégrala.
- Vierte la mezcla de limón sobre la base ya horneada y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Una vez frío el pie de limón con masa quebrada, podrás reservarlo en el frigorífico.
- Mientras la tarta de limón se enfría, aprovecha para preparar el merengue casero. Para ello, bate las claras de huevo con el azúcar al baño María, de forma enérgica, hasta obtener el punto de nieve deseado. Si utilizas unas varillas manuales debes tener paciencia, puesto que el proceso es mucho más lento.
- Cuando el pie de limón con masa quebrada esté listo, decóralo con el merengue anterior antes de servirlo. Como ves, se trata de una tarta fría muy fácil de hacer, cuya única complicación reside en la elaboración del merengue si no dispones de varillas eléctricas. Así mismo, también puedes emplear cualquier otra crema batida para decorarla, como crema chantillí.
Consejos para preparar pie de limón con masa quebrada
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Ideas para cocinar después
Estas opciones son buenas alternativas para variar el menú.
- Pie de limón y merengue fácil
- Pie de limón sin horno
- Pie de limón casero
- Pie de limón con merengue y galletas
