Masas vienesas
Preparar masas vienesas en casa es más cómodo cuando todo está presentado de forma simple. Esta guía organiza la receta para que puedas seguirla de principio a fin.
Usa los consejos finales para mejorar el sabor, la textura o el momento de servir.
Resumen rápido
masas vienesas queda organizada como una receta casera con grs. manteca, grs. azúcar½ cdita. polvo de hornear, yemas1 cdita. esencia de vainilla y grs. harinacubierta2 claras, instrucciones claras y consejos prácticos. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes para masas vienesas
Para preparar masas vienesas, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 50 grs. manteca
- 70 grs. azúcar½ cdita. Polvo de hornear
- 2 yemas1 cdita. esencia de vainilla
- 200 grs. harinaCubierta2 claras
- 200 grs. azúcar
- 50 grs. de chocolate semiamargo
- 100 grs. nueces
Preparación
Sigue estos pasos para que masas vienesas quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Calentar el horno a fuego medio/bajo. Enmantecar una placa de horno de 25 x 53 cm.
- El un bowl mezclar la harina y el polvo de hornear con el azúcar y la manteca hasta formar un arenado. Agregar las yemas y la esencia de vainilla. Mezclar hasta formar una masa homogénea que va a quedar muy húmeda. Acomodarla sobre la placa. Estirarla bien hasta cubrirla por completo. Llevar al horno por 10 minutos. Tiene que quedar un poco cruda.
- Mientras tato, batir las claras a nieve e incorpora el azúcar en forma de lluvia hasta formar un merengue. Después, despacio y con la ayuda de una espátula agregar el chocolate rallado y las nueces picadas. Mezclar en forma envolvente para que no se bajen mucho las claras.
- Sacar la masa del horno y esparcir por encima el merengue. Volver a meter en el horno por cinco minutos. Dejar enfriar bien y cortar en cuadrados de 5 x 5cm. aproximadamente.
Consejos para preparar masas vienesas
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Otras ideas fáciles
También puedes probar estas preparaciones con sabores o ingredientes relacionados.
- Galletas navideñas de nuez
- Galletas de Pascua con pepitas de colores
- Galletas de mantequilla y cocoa
- Pastas de avena y pasas de uva para te
