Melocotones caramelizados con helado

Con esta receta de melocotones caramelizados con helado, tendrás una guía casera para cocinar con más orden. La lista de ingredientes y las instrucciones están separadas para facilitar la preparación.

Deja todo listo antes de comenzar y revisa el plato al final para ajustar sal, textura o acompañamientos.

Qué necesitas para preparar melocotones caramelizados con helado

Para preparar melocotones caramelizados con helado, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 2 Melocotones grandes
• 50 gramos de Mantequilla
• 100 gramos de Azúcar moreno
• 100 mililitros de Ron
• 8 Bolas de Helado de vainilla
• 4 ramas de Grosella
• 4 cucharadas soperas de Caramelo de grosella o frambuesa

Cómo preparar melocotones caramelizados con helado

Sigue estos pasos para que melocotones caramelizados con helado quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. El primer paso para hacer nuestro postre de melocotón con helado será lavar muy bien la fruta para cortar por la mitad y quitar con mucho cuidado el hueso central.
2. Calentamos la mantequilla en una sartén y ponemos las 4 mitades de melocotón boca abajo.
3. Cocinamos a fuego moderado durante unos
4. 7 minutos, vigilando que no se quemen.
5. Pasado este tiempo incorporamos el azúcar y movemos suavemente para que se mezcle con los jugos del melocotón. Cuando comience a caramelizar les damos la vuelta e incorporamos el ron para flamear todo el conjunto.Mientras le iremos dando varias vueltas a los trozos de melocotón para que caramelicen bien, con cuidado de no romperlos.Para hacer el flameado bastará con acercar una llama a la sartén, el alcohol del ron se encenderá y quemará hasta consumir. Ten mucho cuidado de no hacerlo bajo la campana de la cocina ya que las llamas producidas por el ron pueden prenderla.
6. Para la presentación y emplatado de nuestro postre de melocotón, ubicamos un plato adecuado y ponemos una mitad de melocotón junto con dos bolas de helado de vainilla.Sobre el melocotón ponemos un ramillete de grosella y bañamos con la salsa del caramelizado para terminar con un toque de caramelo de grosella.

Consejos para preparar melocotones caramelizados con helado

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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