Merluza a la romana
Receta casera con estructura fácil de leer y preparar.
Esta receta de merluza a la romana está pensada para lectores que quieren cocinar sin perderse entre párrafos largos. La lista de ingredientes y la preparación aparecen bien separadas.
Empieza por revisar la cantidad de cada ingrediente y luego sigue los pasos con atención.
Resumen rápido
Con merluza despinada y huevos, esta receta de merluza a la romana ofrece una preparación práctica y bien separada por secciones. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes para merluza a la romana
Para preparar merluza a la romana, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 600 gramos de merluza despinada
- 2 huevos
- 250 gramos de harina 0000 200 centímetros cúbicos de agua fria sal y pimientaperejil picado
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que merluza a la romana quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Para comenzar a preparar la merluza frita, lava los filetes de merluza. Sécalos y acomódalos en una fuente. Sal y pimienta y lleva a la heladera.- Truco: Puedes añadir otros condimentos que gustes como pimentón o hierbas provenzales.
- Ahora, prepara la mezcla para rebozar la merluza. Coloca en un bol los huevos, la sal, la pimienta y el perejil. Bate ligeramente.
- A la mezcla anterior agrega la harina y ve integrándola con un batidor. Luego, incorpora de a poco el agua fría y sigue mezclando hasta lograr una mezcla similar a la de los panqueques.
- Pon abundante aceite a calentar en una sartén a fuego medio. Pasa los filetes de merluza por la mezcla y escúrrelos bien.
- Inmediatamente después de pasarlos por la mezcla, pon la merluza rebozada en el aceite caliente. Dora por ambos lados.
- Al sacar la merluza a la romana del aceite, colócala sobre papel absorbente. Sírvela y disfruta de su textura crujiente y su jugoso sabor.
Consejos para preparar merluza a la romana
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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