Merluza al limón
Preparación en español con ingredientes ordenados y pasos fáciles de seguir.
Una receta como merluza al limón funciona mejor cuando cada sección cumple su función. Por eso esta versión presenta la introducción, los ingredientes y los pasos de forma limpia.
Puedes preparar la receta tal como está o hacer pequeños ajustes manteniendo el orden de la preparación.
Resumen rápido
Este resumen de merluza al limón te ayuda a identificar ajo, cebolla, colorante y huevos1 limón, entender el método y cocinar con más orden. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes para merluza al limón
Para preparar merluza al limón, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 3 cucharadas de aceite
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 pizca de colorante
- 2 huevos1 limón
- 600 gramos de merluza0,5 pastilla de caldo
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 pizca de sal
Cómo preparar merluza al limón
Sigue estos pasos para que merluza al limón quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- El pescado troceado mas bien en trozos grandes, se colocan en una cacerola de barro.
- Se le pone una cebolla rallada, el colorante, la pimienta, el perejil, los ajos picados, el aceite, la sal y la media pastilla de caldo.
- Se cubre de agua y se deja cocer a fuego lento.
- Una vez cocido y reducida la salsa, se baten un poco los huevos con un poquito de sal.
- A estos huevos se les añade el zumo del limón.
- Se vierte sobre el pescado y cuando empieza a hervir, se tapa la cazuela y se retira del fuego.
- Como el barro conserva el calor, los huevos acaban de cuajar fuera del fuego.
- Este plato puede hacerse también con rape u otro pescado que no tenga muchas espinas.
Consejos para preparar merluza al limón
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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