Osobuco al vino tinto
Esta receta de osobuco al vino tinto combina una explicación sencilla con una estructura limpia. Los ingredientes aparecen en una lista y la preparación se lee como una guía paso a paso.
Sirve la receta recién hecha cuando corresponda o deja reposar unos minutos si el plato necesita asentarse.
Resumen rápido
El punto fuerte de osobuco al vino tinto es su estructura clara: ingredientes como medallones de osobuco, cebolla1 puerro, tomate frito y vino tinto, pasos en orden y consejos finales. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes de osobuco al vino tinto
Para preparar osobuco al vino tinto, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 4 medallones de osobuco
- 1 cebolla1 puerro
- 5 cucharadas soperas de tomate frito
- 250 mililitros de vino tinto
- 100 gramos de harina
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta 1 chorro de aceite de oliva
- 2 vasos de agua o caldo
Preparación
Sigue estos pasos para que osobuco al vino tinto quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Pon en un plato la harina, sal y pimienta los trozos de ossobuco y pásalos por la harina.
- Pon una cazuela con un buen chorro de aceite, cuando esté caliente añade los trozos de ossobuco y dóralos a fuego fuerte para que se sellen por fuera. Sácalos y resérvalos.
- Pica la cebolla y el puerro en trozos pequeños.
- En la misma cazuela donde has dorado los trozos de osobuco, añade un poco más de aceite si hace falta. Agrega la cebolla y el puerro picado, deja pochar a fuego medio. Cunado ya empiece a coger color añade el tomate frito, remueve bien.
- Incorpora el vino negro y déjalo unos 5 minutos para que se evapore el alcohol.
- Añade los trozos de carne y cubre con agua o caldo. Deja cocinar un mínimo de 2 horas. También puedes preparar este osobuco al vino tinto en olla a presión, en
- 40 minutos estará lista, también puede variar según la olla.
- Para saber si está listo tienes que ver que está tierna la carne y que se despega la carne del hueso. Apaga y deja reposar. Prueba de sal.Si puedes dejarla de un día para otro, el ossobuco al vino tinto a la cacerola queda mucho más bueno.
- Cuando vayas a servir, pon la preparación en una fuente con su salsita.
Consejos para preparar osobuco al vino tinto
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Recetas para variar el menú
Estas opciones son buenas alternativas para variar el menú.
- Tacos de carne al vino tinto
- Roast-beef al vino tinto
- Filete de res al vino tinto casero
- Lomo de res en salsa de vino tinto
