Name: Pan a las finas hierbas
Cuisine: Latina
Ingredients: 5 Kg. de harina panificable (harina normal); 500 gr. de harina integral; 150 gr.); 1 cucharadita de mejorana seca (sólo las hojas); 100 gr. de leche en polvo; 50 gr. de aceite de oliva; 2 L. de agua; 45 gr. de sal; 30 gr. de levadura en prensada; Se hornea con las piezas bien pintadas de agua a una temperatura de 210/220ºC. durante 20 minutos.; Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.; Respeta el tiempo de mezcla y revisa la cocción al final para mantener una buena textura.; Pan lactal integral; Pan de pita integral; Pan de plátano con avena; Pan de espelta integral

Para hacer pan a las finas hierbas, esta guía organiza la receta en partes simples y fáciles de revisar. Así puedes ver cantidades, preparación y consejos sin confusión.

Prepara los ingredientes con anticipación y continúa con los pasos hasta completar el plato.

Resumen rápido

Con esta receta de pan a las finas hierbas, puedes revisar rápidamente kg. de harina panificable (harina normal), harina integral, gr.) y mejorana seca (sólo las hojas) antes de pasar a la preparación. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.

Ingredientes para pan a las finas hierbas

Para preparar pan a las finas hierbas, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

5 Kg. de harina panificable (harina normal)
500 gr. de harina integral
500 gr. de masa fermentada (se puede comprar en cualquier panadería)2 manojos de perejil (200 gr.)1 manojo de cebolletas (sofritos
150 gr.)
1 cucharadita de mejorana seca (sólo las hojas)
100 gr. de leche en polvo
50 gr. de aceite de oliva
1
2 L. de agua
45 gr. de sal
30 gr. de levadura en prensada

Cómo preparar pan a las finas hierbas

Sigue estos pasos para que pan a las finas hierbas quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

Mezclar en una cuba las harinas. Añadir el perejil, la mejorana y los sofritos picados, después la sal, la leche en polvo, el aceite y la levadura prensada disuelta previamente en agua tibia.
Se amasa unos 10 minutos y añadiendo poco a poco la masa fermentada en pequeñas cantidades. Una vez amasado se deja fermentar durante 1 hora.
Desgasificar al cabo de 30 minutos y plegar la masa. Dejar fermentar los 30 minutos restantes. Transcurrido ese tiempo se hacen las porciones y se dejan fermentar.
Bien tapado con un trapo y lejos de las corrientes de aire, durante 1 hora, hasta que haya doblado su volumen.
Se hornea con las piezas bien pintadas de agua a una temperatura de 210/220ºC. durante 20 minutos.

Consejos para preparar pan a las finas hierbas

Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
Respeta el tiempo de mezcla y revisa la cocción al final para mantener una buena textura.
Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.