Pan de Viena
Para hacer pan de viena, esta guía organiza la receta en partes simples y fáciles de revisar. Así puedes ver cantidades, preparación y consejos sin confusión.
Prepara los ingredientes con anticipación y continúa con los pasos hasta completar el plato.
Resumen rápido
Este pan de viena queda más fácil de preparar cuando tienes listos harina, cucharada, azúcar y g+1clevadura 50 g antes de comenzar. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes de pan de viena
Para preparar pan de viena, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- Harina
- 1kg
- Sal fina
- 1 cucharada
- Azúcar
- 200g+1cLevadura 50 g
- Agua 50 cm3+350 cm
- 3Huevo 1Aceite 100 m3Otro huevo para pintar
Cómo hacer pan de viena paso a paso
Sigue estos pasos para que pan de viena quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Unir la harina, la sal y los 200g de azúcar.
- Disolver aparte la levadura en los 50 cm3 de agua, junto con la cucharadita restante de azúcar.
- Aguardar a que espume y duplique su tamaño. Agregar a este fermento el aceite y el agua restante.
- Añadir los elementos secos (mezcla de harina, sal y azúcar). Formar una masa que se separe de las manos (o de la amasadora).
- (Nota mía: Si no separa porque esta demasiado pegote, agregar un poquito mas de harina). Dejar duplicar protegida por una bolsita de nylon.
- Armar los panes, pintar con huevo batido, dejar duplicar y hornear.
- Piezas chicas: 200C-20 min.
- Piezas grandes:180C-60 min.
Consejos para preparar pan de viena
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Respeta el tiempo de mezcla y revisa la cocción al final para mantener una buena textura.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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