Pan negro ruso

La idea de esta receta de pan negro ruso es darte una preparación casera fácil de seguir. Cada parte está organizada para que puedas cocinar sin mezclar instrucciones con ingredientes.

Ajusta los condimentos al final y sirve el plato cuando tenga el punto que buscas.

Ingredientes para pan negro ruso

Para preparar pan negro ruso, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 4 tazas de Harina (560 gramos)
• 4 tazas de Harina integral (600 gramos)
• 2 tazas de Cereal salvado
• 2 paquetes de Levadura seca
• 2 cucharadas de postre de Café instantáneo
• 2 cucharadas de postre de Alcaravea
• 1 cucharada postre de Azúcar
• 1 cucharada postre de Sal
• 1 cucharada sopera de Semillas de hinojo machacadas 2½ tazas de Agua (600 mililitros)
• ½ taza de Melaza
• ¼ taza de Mantequilla o Margarina 1 onza de Chocolate negro
• 2 cucharadas de postre de Vinagre
• ½ taza de Agua fría
• 1 cucharada postre de Maicena

Elaboración paso a paso

Sigue estos pasos para que pan negro ruso quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. En la escudilla de una batidora grande combinar 3 tazas de harina blanca, 1 taza de harina integral, el cereal salvado, la levadura, el café, la alcaravea, la azúcar, la sal, y las semillas de hinojo.
2. En un cazo calentar las 2 1 / 2 tazas de agua, la melaza, la mantequilla o margarina, el chocolate, y el vinagre hasta cálido (115 a 120 grados F) y el chocolate y la mantequilla está casi derretido, removiendo constantemente.
3. Agregar la mezcla de melaza a la mezcla de harina.
4. Batir a baja velocidad en la batidora eléctrica para 1 / 2 minuto, limpiando los lados de la escudilla.
5. Batir 3 minutos a alta velocidad.
6. Añadir 3 tazas de harina integral y la restante de la harina blanca, tanto como usted puede mezclar con una cuchara.
7. Poner en una superficie enharinada ligeramente.
8. Sobar, añadiendo suficiente de la harina blanca para hacer un amasijo firme pero liso y elástico (6 a 8 minutos ).
9. (El amasijo puede ser ligeramente viscoso a causa de la harina integral.)
10. Formar en una pelota.
11. Poner en una escudilla engrasada ligeramente, volver para engrasar la superficie.
12. Cubrir y dejar en el lugar cálido hasta está casi doblado (1 1 / 4 a 1 1 / 2 horas).
13. Punchar para evitar burbujas, dividir en la mitad.
14. Formar las mitades en dos pelotas.
15. Poner sobre latas para hornear engrasadas.
16. Aplane ligeramente con la palma de su mano a un diámetro de
17. 7 pulgadas.
18. Cubrir y dejar hasta casi doblado (30 a 45 minutos).
19. Hornear, 375 grados, para 50 a 60 minutos o hasta bien dorado y cuando el pan parece ahuecado cuando se da palmadas.
20. Quitar de las latas, enfriar sobre una rejilla.
21. Mientras, en un cazo pequeño combinar la 1 / 2 taza agua fría y la maicena.
22. Cocinar y revolver hasta espesado y burbujeante, cocinar 1 minuto más.
23. Cepillar sobre el pan caliente.

Consejos para preparar pan negro ruso

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Respeta el tiempo de mezcla y revisa la cocción al final para mantener una buena textura.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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