Papa rellena de carne

Esta receta de papa rellena de carne combina una explicación sencilla con una estructura limpia. Los ingredientes aparecen en una lista y la preparación se lee como una guía paso a paso.

Sirve la receta recién hecha cuando corresponda o deja reposar unos minutos si el plato necesita asentarse.

Ingredientes para papa rellena de carne

Para preparar papa rellena de carne, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 4 piezas de Papas medianas
• 200 gramos de Carne molida
• 1 pieza de Cebolla
• 1 pieza de Zanahoria
• 1 rama de Apio
• 1 pieza de Chile verde
• 100 gramos de Puré de tomate
• 150 gramos de Queso rallado
• 3 cucharadas soperas de Aceite de oliva
• 1 cucharadita de Consome de pollo en polvo
• 1 cucharada sopera de Harina de trigo
• 2 cucharadas soperas de Mantequilla
• 1 pizca de Pimienta

Cómo hacer papa rellena de carne paso a paso

Sigue estos pasos para que papa rellena de carne quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Hierve las papas en abundante agua con sal, una cucharadita de consome de pollo en polvo y una cucharada de mantequilla. Puedes usar papas chicas para preparar aperitivos o papas medianas-grandes para un plato fuerte.
2. Cuando ya estén cocidas permite que se enfríen y con ayuda de una cuchara vacía las papas. Tienes que hacerlo con cuidado de no romperlas y dejando un poco de carne en las patatas, aproximadamente unos 5 cm. de grosor.
3. Para preparar el relleno, pica finamente los vegetales previamente lavados y desinfectados.
4. En una sartén, ya caliente a fuego medio con aceite de oliva, sofríe el ajo, la cebolla y los chiles. Posteriormente agrega las zanahorias y de último el apio.
5. Agrega la carne picada sin dejar de remover y cuando ya esté casi cocida agrega el puré de tomate.
6. Coloca las papas en una charola para hornear y rellena con la carne molida. Puedes utilizar una bandeja de rejilla o una normal, previamente engrasada o forrada con papel de hornear.
7. Aparte, pon un cazo a fuego medio y añade la mantequilla restante. Cuando la mantequilla esté caliente añade dos cucharas del relleno que sacaste a las papas, y sofríe durante un minuto.
8. Agrega la harina y sofríe durante dos minutos. Transcurrido ese tiempo, y sin dejar de mover con unas varillas, agrega la leche poco a poco. Sazona con una pizca de nuez moscada, sal y pimienta al gusto. Sigue removiendo hasta que la salsa comience a hervir y quede espesa.
9. Echa un poco de salsa encima de cada patata y cubre con queso rallado.
10. Hornea de 6 a 7 minutos a 200ºC o hasta que el queso se gratine. Sirve las papas rellenas de carne mientras están calientes y disfruta. Y si las quieres con otro relleno puedes probar las patatas rellenas de jamón y champiñones.

Consejos para preparar papa rellena de carne

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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