Papas arrugadas con mojo canario
Ingredientes y preparación separados para seguir la receta con más orden.
La receta de papas arrugadas con mojo canario queda mucho más cómoda cuando se presenta con ingredientes ordenados y pasos separados. Esta versión busca hacer la preparación más simple para cocinar en casa.
Puedes ajustar el sazón o los acompañamientos según tu gusto, manteniendo la estructura principal de la receta.
Resumen rápido
Esta receta casera de papas arrugadas con mojo canario usa ingredientes sencillos y mantiene la preparación en un formato fácil de seguir. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Qué necesitas para preparar papas arrugadas con mojo canario
Para preparar papas arrugadas con mojo canario, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 100 gramos de Sal gorda
- 200 gramos de Papas negras Mojo canario verdeMojo rojo canario
Cómo hacer papas arrugadas con mojo canario paso a paso
Sigue estos pasos para que papas arrugadas con mojo canario quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Hacer las famosas papas arrugas es muy fácil, así que cuando tengas todo a mano, empieza por lavar muy bien las papas bajo el chorro.Las papas negras son una variedad de patata de piel oscura y de tamaña más bien pequeño. Si no consigues este tipo de papa, puedes usar cualquier otro pero que sea de tamaño pequeño.
- Coloca las papas en una olla con agua y la mitad de la sal, el agua debe cubrir las papas por completo. Lleva la olla al fuego.
- Cuando rompa un hervor, baja el fuego y continua con la cocción durante unos
- 25 minutos más. Pasado este tiempo, retira la olla del fuego, escurre y seca las patatas con un trapo o papel absorbente.
- A continuación, vuelve a colocar la olla al fuego y añade el resto de la sal junto con las papas ya secas. Ve moviendo las patatas para que se impregnen de sal y se vayan arrugando.Para acompañar, aquí tienes las recetas paso a paso de mojo rojo canario y mojo canario verde, elige el que más te guste.
- Sirve las papas arrugadas con mojo canario y ¡a disfrutar! Y si tienes dudas sobre cómo seguir correctamente el paso a paso de esta receta española, puedes visitar la receta de papas arrugadas con mojo picón, con fotos en el paso a paso.
Consejos para preparar papas arrugadas con mojo canario
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Recetas para continuar cocinando
Aquí tienes más recetas que mantienen una idea similar.