Pastel de galletas y leche condensada
Una guía sencilla con ingredientes separados, pasos claros y consejos para cocinar en casa.
La receta de pastel de galletas y leche condensada queda más útil cuando la información está bien separada. Esta versión evita que los ingredientes se mezclen con la introducción o con las instrucciones.
Lee la receta completa, organiza tu espacio de trabajo y cocina siguiendo cada paso en orden.
Resumen rápido
El resumen rápido de esta receta de pastel de galletas y leche condensada te muestra gelatina neutra (10 g), galletas dulces, leche condensada (397 g) y nata para montar (1 taza)caramelo líquido, el enfoque de preparación y el uso recomendado. Es perfecta para servir como postre, merienda o preparación dulce para compartir.
Ingredientes para pastel de galletas y leche condensada
Para preparar pastel de galletas y leche condensada, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 sobre de Gelatina neutra (10 g)
- 200 gramos de Galletas dulces
- 1 lata de Leche condensada (397 g)
- 200 mililitros de Nata para montar (1 taza)Caramelo líquido
- 1 paquete de Galletas María mini o similar
Instrucciones
Sigue estos pasos para que pastel de galletas y leche condensada quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Para hacer esta tarta de leche condensada sin horno lo mejor es utilizar un molde de cristal de 24×14, es lo que yo he usado, pero si no tienes puedes usar cualquier otro similar o hacer el postre en molde individuales.Teniendo esto claro, empezamos por cubrir la base y los bordes del molde con caramelo líquido. Encima ponemos una capa de galletas mini y reservamos en la nevera. Lo de usar las galletas mini es para poder cubrir bien toda la base, sino tienes puedes usar galletas normales.
- Coloca unos 100 mililitros de agua fría en un molde y coloca la gelatina durante unos 5 minutos para hidratarla.Aparte calentamos la nata y cuando esté bien caliente, sin hervir, retiramos del fuego y añadimos la gelatina.
- Removemos suavemente hasta comprobar que se haya disuelto por completo.
- Para hacer la crema de leche condensada trituramos las galletas troceadas junto con la leche y la nata con la gelatina. Batimos bien hasta comprobar que tenemos una mezcla homogénea y entonces la vaciamos en el molde con la base de caramelo y galletas.
- Reservamos la tarta de leche condensada fácil en la nevera de un día para otro para que cuaje bien.Si quieres hacer la leche condensada tú mismo, puedes seguir la receta de leche condensada casera.
- Al día siguiente, retiramos de la nevera y dejamos que se temple durante unos 15 minutos, entonces podremos desmoldar y partimos un buen trozo de pastel de galletas y leche condensada.Como ves, al desmoldarlo queda así de bonito y si quieres decorarlo puedes usar unas hojas de menta fresca, grosellas o más caramelo.
Consejos para preparar pastel de galletas y leche condensada
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Respeta el tiempo de mezcla y revisa la cocción al final para mantener una buena textura.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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