Pato con salsa de naranja
Con esta receta de pato con salsa de naranja, tendrás los ingredientes separados de la preparación para seguir todo con más calma. Es una opción práctica para cocinar en casa sin mezclar pasos, cantidades ni consejos.
Usa esta versión como base y adapta los condimentos o acompañamientos según lo que tengas disponible.
Resumen rápido
El resumen rápido de pato con salsa de naranja es simple: ingredientes ordenados, pasos claros y una base con pato, rodajas de bacón, zanahoria cortada en rodajas y laurel. Sirve para acompañar, sazonar o completar otros platos caseros.
Ingredientes para pato con salsa de naranja
Para preparar pato con salsa de naranja, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1
- 5 kilos de pato
- 8 rodajas de bacón
- 1 zanahoria cortada en rodajas
- 1 cebolla cortada en rodajas1 ramito de perejil1 pellizco de tomillo
- 1 hoja de laurel
- 1 pizca de sal1 pellizco de pimienta negra molida
- 150 ccs de vino blanco
- 300 ccs de caldo de pollo
- 2 cucharaditas de azúcar
- 2 cucharadas de vinagre1 naranja, el zumo0,5 limón el zumo1 naranja corteza
Cómo preparar pato con salsa de naranja
Sigue estos pasos para que pato con salsa de naranja quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Colocar el pato en fuente del horno con el bacón, las zanahorias y las cebollas.
- Agregar el perejil, el tomillo, el laurel y la salpimentar con la sal y la pimienta y cocine durante 15 minutos, girando el pato para que se dore por todos los lados.
- Agregar el vino blanco, dejarlo evaporar, entonces añadir el caldo de pollo.
- Llevar a ebullición y cubrir con papel de aluminio, colocarlo en horno precalentado a 180º centígrados y cocinar durante 1 hora.
- Para la salsa, poner el azúcar en un cazo, verter dos cucharadas de vinagre encima y acaramelar a fuego medio.
- Agregar el jugo a el tocino, la zanahoria y la cebolla de fuente del pato, previamente apartada y añadir también el zumo de naranja y ponerlo a hervir.
- Mezclar y pasar por un chino la salsa.
- Hervir la corteza de naranja cortada en tiras muy finas durante 5 minutos y añadir a la salsa.
- Presentación, quitar el pato del horno, colocarlo sobre plato y verter la salsa por encima.
- El pato con la salsa de naranja está excelente servido con patatas cocidas al vapor.
Consejos para preparar pato con salsa de naranja
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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