Peras rellenas al Oporto
Preparar peras rellenas al oporto en casa es más cómodo cuando todo está presentado de forma simple. Esta guía organiza la receta para que puedas seguirla de principio a fin.
Usa los consejos finales para mejorar el sabor, la textura o el momento de servir.
Resumen rápido
Este resumen de peras rellenas al oporto te ayuda a identificar peras, l. de oporto, queso de untar y pasas sin pepitas10-12 nueces, entender el método y cocinar con más orden. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Qué necesitas para preparar peras rellenas al oporto
Para preparar peras rellenas al oporto, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 4 peras
- ½ l. de oporto
- 75 gr. de queso de untar
- 1 cucharada de pasas sin pepitas10-12 nueces
- 100 gr. de azúcar
- Aceite virgen extra HojiblancaHojas de menta
Preparación
Sigue estos pasos para que peras rellenas al oporto quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Pon las pasas a remojo en un vaso de agua. Cuando se inflen, escúrrelas y pícalas finamente. Pela las peras (dejándoles el rabito) y ponlas en un recipiente apto para el microondas.
- Vierte el vino de oporto y cierra el recipiente con film de cocina. Introdúcelas en el microondas a la máxima potencia durante 16 minutos.
- Retíralas del horno, deja que se enfríen y pasa el oporto a una cazuela. Pon a cocer durante unos
- 10 minutos para que reduzca y espese.
- Corta las peras por un lateral y con un cuchillito o una cucharilla, retírales el corazón.
- Pela las nueces y trocéalas. Pon azúcar (70 gr.) a fundir en una sartén, agrega unas gotas de agua. Cuando empiece a tomar color, añade las nueces y caramelízalas.
- En un bol, mezcla el queso con el resto del azúcar (30 gr.) y las pasas picadas. Rellena las peras. Sirve unas cuantas nueces caramelizadas en 4 recipientes individuales.
- Coloca encima de cada uno, una pera y riégalas con la salsa y adórnalas con unas hojas de menta.
- No es obligatorio cocer las peras en el microondas, también puedes cocerlas en una cazuela colocada sobre el fuego.
Consejos para preparar peras rellenas al oporto
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Recetas que vale la pena probar
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