Peritas en dulce caseras
Esta receta clara de peritas en dulce caseras te permite revisar ingredientes, pasos y consejos sin tener que ordenar el texto por tu cuenta. Es una versión práctica para cocinar en casa.
Mantén la preparación en orden y prueba el resultado antes de hacer ajustes finales.
Resumen rápido
El resumen rápido de esta receta de peritas en dulce caseras te muestra para 4 personas:4 peras, azucar½ limón, agua2 yogures naturales y pistacho molido, el enfoque de preparación y el uso recomendado. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Qué necesitas para preparar peritas en dulce caseras
Para preparar peritas en dulce caseras, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- Para 4 personas:4 peras
- 150 gr. de azucar½ limón
- 1 vaso de agua2 yogures naturales
- 20 gr. de pistacho molido
- 50 gr. de almendra tostadaPara la salsa de caramelo:
- 200 gr. de azucar
- 1 vaso de nata1 nuez de mantequillaunas gotas de aguaunas gotas de limónPara decorar:hojas de mentagrosellas
Cómo hacer peritas en dulce caseras paso a paso
Sigue estos pasos para que peritas en dulce caseras quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Pela las peras. Colócalas en un bol con 150 gr. de azúcar, el zumo de medio limón y un vaso de agua.
- Tápalas con film de cocina y ponlas a cocer en el micro ondas durante 15 minutos.
- Cuando estén hechas, deja que se enfríen.
- Para hacer la salsa de caramelo, pon en un cazo al fuego los 200 gr. de azúcar, añade unas gotas de agua y unas gotas de limón.
- Cuando se dore, añade la nuez de mantequilla, retira del fuego e incorpora la nata.
- Mezcla todo bien hasta que quede una salsa homogénea.
- Pon nuevamente al fuego y deja hervir durante 2 – 3 minutos.
- Deja enfriar.
- Corta las peras por la mitad y retira el corazón.
- Corta cada mitad como si fuera un abanico.
- Bate los yogures y sirve un poco en cada plato.
- Vierte en el centro un poco de salsa de caramelo.
- Con una cuchara, partiendo desde el centro espárcelo hacia fuera, sacando puntas como si fuera una flor.
- Coloca las medias peras sobre la salsa. Espolvorea con el pistacho rallado y las almendras tostadas.
- Decora con unas hojas de menta y unas grosellas.
- La pera es una de las frutas mas sabrosas, a condición de que tomarla en su punto de maduración, cosa dificil de conseguir pues es una fruta que engaña bastante ya que hoy esta madura y mañana ya esta pasada.
- Las peras están en su punto durante un tiempo muy breve y aunque las podemos dejar madurar, hay que vigilarlas frecuentemente.
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Consejos para preparar peritas en dulce caseras
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Otras opciones caseras
Aquí tienes otros platos del recetario que pueden gustarte.
- Budín de dulce de leche
- Flan de huevo dulce
- Flan de peras con salsa dulce de leche
- Flan de café dulce
