Pescado en salsa de naranja y cilantro
Esta receta casera de pescado en salsa de naranja y cilantro organiza la preparación para que no tengas que buscar ingredientes dentro de los pasos. Todo queda separado y listo para seguir de manera sencilla.
Prepara los ingredientes antes de comenzar y avanza paso a paso hasta que el plato esté listo para servir.
Resumen rápido
Esta versión organizada de pescado en salsa de naranja y cilantro permite ver cilantro (fresco picado), vino blanco, consomé de pollo (en polvo) y aceite antes de comenzar con la cocción o mezcla. Es una receta útil para una comida ligera, una cena sencilla o un plato con sabor fresco.
Ingredientes para pescado en salsa de naranja y cilantro
Para preparar pescado en salsa de naranja y cilantro, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- Para la salsa de naranja y cilantro:2 naranjas
- 4 cucharadas soperas de cilantro (fresco picado)
- 1 taza de vino blanco
- 1 cucharada sopera de consomé de pollo (en polvo)
- 2 cucharadas soperas de mantequilla Para el pescado:6 filetes de pescado blanco
- 2 cucharadas soperas de aceite
- 1 pizca de sal (al gusto)
- 1 pizca de pimienta Guarniciones:1 brócoli
- 4 zanahorias
Preparación
Sigue estos pasos para que pescado en salsa de naranja y cilantro quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Lava el pescado debajo del grifo solo por unos segundos. Luego, sal y pimienta los filetes de pescado dentro de un bol y reserva. Por otro lado, pica todos los vegetales: las zanahorias en rodajas, el cilantro finito y el brócoli en bocados (pequeños arbolitos).- Truco: Puedes utilizar cualquier pescado blanco que te guste, aunque nosotros empleamos merluza.
- Precalienta una sartén con la mantequilla y fúndela un poco. Para hacer la salsa de naranja y cilantro para pescado, añade el cilantro, el vino blanco, el zumo de naranja y la ralladura de la misma. Cocina a fuego medio-alto y remueve durante 25 segundos. A continuación, agrega el caldo de pollo (en polvo) ya diluido. Integra todo y espera hasta que se consuma el líquido de la preparación a la mitad. Remueve durante un rato, antes de llegar a ese punto.- Truco: Para hacer la receta de pescado en salsa de naranja y cilantro light, elimina la mantequilla y espesa la salsa con un poco de maicena.
- En otra sartén, vierte las dos cucharada aceite y espera hasta que esté caliente. Cocina el pescado por ambas caras. Luego, tapa y deja que se termine de cocinar a fuego medio-bajo. Espera alrededor de 10 minutos o hasta que el pescado esté bien cocido.- Truco: Este pescado lo puedes preparar también a la plancha con una sartén antiadherente o utilizando muy poco aceite.
- El pescado en salsa de naranja y cilantro es refrescante por sus notas cítricas. Esta carne blanca resalta su sabor gracias a la salsa y a la marinada. Este exquisito platillo lo puedes acompañar de puré de patata, arroz blanco o vegetales crudos, al vapor o hervidos. En esta ocasión, utilicé como guarnición brócoli y zanahorias hervidas. ¡Una receta facilita y exquisita!Ahora que sabes cómo hacer pescado en salsa de naranja y cilantro, te invito a preparar la receta, que está lista en solo 3 pasos, y a dejar tu comentario. Una deliciosa forma de comer pescado y beneficiarte de sus aportes nutritivos.
Consejos para preparar pescado en salsa de naranja y cilantro
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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