Picadillo de carne cubano

Esta receta de picadillo de carne cubano mantiene un estilo sencillo, casero y directo. La estructura ayuda a identificar ingredientes, seguir instrucciones y terminar con consejos útiles.

Cocina con calma, prueba el sazón cuando corresponda y ajusta los detalles antes de llevar el plato a la mesa.

Ingredientes de picadillo de carne cubano

Para preparar picadillo de carne cubano, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1 libra de Carne molida
• ¼ libra de Jamón cocido molido
• 3 cucharadas soperas de Aceite de oliva
• 1
• 0 Aceitunas
• 3 cucharadas soperas de Pasitas dulces
• 1 Cebolla½ Ají verde
• 8 Alcaparras
• ¼ taza de Vino seco
• 1 cucharadita de Sal
• 1 hoja de Laurel
• 1 pizca de Orégano
• 200 gramos de Puré de tomate
• 3 Papas

Cómo preparar picadillo de carne cubano

Sigue estos pasos para que picadillo de carne cubano quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Para hacer nuestra receta de carne molida al estilo cubano lo primero será reunir y alistar todos los ingredientes. Para ello empezamos por picar finamente la cebolla y el ají verde, las aceitunas las podemos dejar enteras o picarlas a la mitad. Las papas las picamos en cuadritos y las freímos. La carne molida puedes ser únicamente de res o puedes usar una combinación de res y cerdo para que el plato quede más jugoso.
2. Teniendo todo a punto, calentamos aceite en una sartén y añadimos la carne. Dejamos que se haga un poco y entonces añadimos todos los ingredientes de la lista, menos las papas fritas que las incorporaremos al final.Mantenemos la cocción a fuego medio y si vemos que se seca mucho, podemos añadir un poco de caldo de pollo o caldo de verduras. El picadillo de carne cubano puede quedar más o menos seco al gusto.
3. Cuando la carne esté lista, bien cocida aunque no necesariamente seca, se apaga la llama y se añaden las papas fritas, se revuelve todo y se deja la sartén tapada un par de minutos.
4. El picadillo de carne cubano se sirve tradicionalmente con un poco de arroz blanco como guarnición y unas buenas tajadas de plátano. ¡Buen provecho!

Consejos para preparar picadillo de carne cubano

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Recetas que vale la pena probar

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