Picado de carne con verduras
Si vas a cocinar picado de carne con verduras, esta versión te ayuda a empezar con todo claro. La receta separa lo que necesitas de lo que debes hacer durante la preparación.
Trabaja paso a paso y evita apresurarte en las partes donde el sabor o la textura necesitan tiempo.
Resumen rápido
Antes de preparar picado de carne con verduras, ten a mano libras de carne de res, papa, zanahoria y libra de ejotes y lee la receta completa para seguirla con más calma. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.
Ingredientes de picado de carne con verduras
Para preparar picado de carne con verduras, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 2 libras de Carne de res
- 4 unidades de Papa
- 3 unidades de Zanahoria
- ½ libra de Ejotes
- 1 unidad de Miltomate o Tomatillo verde
- 2 unidades de Tomate
- ½ unidad de Cebolla
- 2 dientes de Ajo
- 2 hojas de Laurel
- 1 pizca de Tomillo
- 1 pizca de Comino
- ⅓ taza de Vino
- 3 cucharadas soperas de Aceite
- 3 sobres de Sazonador con cilantro y achiote
- 2 cucharaditas de Consome de res en polvo
- 1 pizca de Sal
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que picado de carne con verduras quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Para hacer este picado de carne con verduras, lo primero que debes hacer es alistar todos los ingredientes. Una vez tengas todo a mano, empieza por lavar, pelar y picar finamente toda la verdura.
- A continuación, cocina en agua hirviendo por un lado la papa, la zanahoria y el ejote y por otro la carne condimentada con el consomé. Una ves estén las verduras y la carne tiernas reserva. Deja que la carne se enfríe y pica o desmenuza finamente.
- Mientras se pica la carne, se pone a freír la cebolla, el tomate, el miltomate y el ajo. Una vez que esté ya casi deshecho el tomate y miltomate, se añade a la sartén la carne junto con la verdura, el sazonador, el vino, el consomé y el resto de especias (sal, laurel, tomillo y comino).
- Remueve el sofrito de forma constante mientras ves como la carne se va pintando de rojo por el achiote. Continua con la cocción durante 10 minutos, comprueba y corrige la sazón si es necesario y listo.
- Sirve el picado de carne con verduras con un poco de arroz blanco y unas tajadas de plátano para matizar sabores y ¡buen provecho¡ Esta picado de carne también lo puedes hacer con carne molida.
Consejos para preparar picado de carne con verduras
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Otras opciones caseras
Para más inspiración, revisa estas opciones relacionadas.
- Carne con verduras salteadas
- CARNE EN SALSA DE VERDURAS
- MATASQUITA DE CARNE
- Chop suey de carne de res
