Pinolillo

Con esta receta de pinolillo, tendrás los ingredientes separados de la preparación para seguir todo con más calma. Es una opción práctica para cocinar en casa sin mezclar pasos, cantidades ni consejos.

Usa esta versión como base y adapta los condimentos o acompañamientos según lo que tengas disponible.

Ingredientes de pinolillo

Para preparar pinolillo, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 2 cucharadas de soperas de harina de maíz
• 2 cucharadas soperas de cacao en polvo sin azúcar
• 3 cucharaditas de azúcar o miel
• 1/
• 4 cucharadita de canela molida
• 4 cucharadita de pimienta de Jamaica (allspice) molida
• 1 pizca de clavo de olor molido
• 1 taza de leche descremada
• 1 taza de agua fría

Elaboración paso a paso

Sigue estos pasos para que pinolillo quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Ponga a calentar a fuego medio una sartén pequeña.
2. Agregue la harina de maíz. Caliente durante 2 minutos revolviendo constantemente hasta que quede levemente tostada.
3. Pase a una licuadora. Agregue la cocoa en polvo, el azúcar o la miel, la canela, la pimienta, el clavo, la leche y el agua. Muela hasta que quede un pinol espumoso.

Consejos para preparar pinolillo

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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