Pisco sour en 4 pasos
Con pisco sour en 4 pasos, el orden de la receta ayuda mucho al resultado final. Esta versión presenta primero la idea general, luego los ingredientes y después la preparación paso a paso.
Si necesitas adaptar algún ingrediente, hazlo manteniendo las proporciones principales y revisando el sabor al final.
Resumen rápido
Este pisco sour en 4 pasos queda más fácil de preparar cuando tienes listos pisco, azúcar blanca, limón y clara de huevo antes de comenzar. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Qué necesitas para preparar pisco sour en 4 pasos
Para preparar pisco sour en 4 pasos, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 250 mililitros de Pisco
- 250 gramos de Azúcar blanca
- 4 unidades de Limón
- 2 unidades de Clara de huevo
- 1 taza de Hielo 3 gotas de Amargo de angostura
Preparación
Sigue estos pasos para que pisco sour en 4 pasos quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Alistar todos los ingredientes para crear nuestro cóctel de pisco.
- Empezamos por separar las claras de las yemas. Para preparar nuestro pisco sour peruano solo necesitaremos las claras. Las yemas puedes utilizarlas para preparar alguna receta como por ejemplo un plato de pasta carbonara estilo italiano.
- Por otro lado, exprime los limones y reservar el zumo. Si lo crees necesario, pasa el zumo por un colador para evitar que quede cualquier trozo de fruta o semillas.
- Ya para terminar leva a la licuadora el hielo, las claras, el azúcar, el zumo de limón y el pisco. Licua todos los ingredientes hasta triturar el hielo y montar las claras.
- Servir y decorar el pisco sour con unas gotas de amargo de angostura o una pizca de canela. Y si quieres comparar esta preparación con otra receta, puedes revisar la del pisco sour peruano auténtico.
Consejos para preparar pisco sour en 4 pasos
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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