Pizza de bonito fresco y queso de Burgos
Para hacer pizza de bonito fresco y queso de burgos, esta guía organiza la receta en partes simples y fáciles de revisar. Así puedes ver cantidades, preparación y consejos sin confusión.
Prepara los ingredientes con anticipación y continúa con los pasos hasta completar el plato.
Resumen rápido
Con tomate frito, bonito fresco, calabacín y pimiento verde, esta versión de pizza de bonito fresco y queso de burgos mantiene una preparación casera fácil de leer y de cocinar. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Qué necesitas para preparar pizza de bonito fresco y queso de burgos
Para preparar pizza de bonito fresco y queso de burgos, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 150 gramos de harina integral1 decilitro de agua templada
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen
- 10 gramos de levaduraUna pizca de sal
- 6 cucharadas de tomate frito
- 200 gramos de bonito fresco
- 100 gramos de calabacín
- 1 pimiento verde
- 100 gramos de queso fresco de Burgos
- 100 gramos de queso para fundir especial de pizzasUn poco de orégano
Cómo hacer pizza de bonito fresco y queso de burgos paso a paso
Sigue estos pasos para que pizza de bonito fresco y queso de burgos quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Elaboramos la masa de pizza integral: en primer lugar, mezclamos la sal con la harina integral, y por otra parte, disolvemos la levadura en el agua templada con las dos cucharadas de aceite de oliva virgen.
- A continuación, en un recipiente tipo ensaladera o bol grande, añadimos la harina integral y poco a poco el agua templada hasta formar una masa consistente y elástica que no se pegue.
- Una vez formada la masa, le damos forma de bola y la dejamos reposar tapada con un trapo húmedo hasta que duplique su tamaño.
- Amasamos de nuevo la bola y la vamos extendiendo poco a poco dándole forma de plato grande de un centímetro de grosor.
- La colocamos sobre una base metálica untada de aceite para que no se pegue, para hornear ligeramente durante 10 minutos a 200ºC.
- Una vez cocinada ligeramente la masa de pizza, la sacamos del horno.
- Colocamos una base de tomate frito sobre la pizza.
- Añadimos el bonito fresco limpio de espinas y de piel , troceado en láminas.
- Intercalado con el bonito ponemos el calabacín troceado, el pimiento verde cortado en rodajas, todo ello en crudo junto con el queso fresco de burgos escurrido.
- Decoramos con el queso rallado y cocinamos la pizza durante 15 minutos en el horno precalentado a 200ºC.
Consejos para preparar pizza de bonito fresco y queso de burgos
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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