Polvorones o polvorosas caseras
Esta receta de polvorones o polvorosas caseras está escrita para que puedas cocinar con una guía simple y bien organizada. Los ingredientes quedan visibles y la preparación sigue una secuencia fácil.
Ten todo listo antes de empezar, especialmente si la receta requiere mezclar, cocinar o servir en poco tiempo.
Resumen rápido
Esta receta de polvorones o polvorosas caseras presenta canela molida como base principal y separa la preparación para facilitar la lectura. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Qué necesitas para preparar polvorones o polvorosas caseras
Para preparar polvorones o polvorosas caseras, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 taza de Manteca de cerdo o vegetal 2½ tazas de Harina de trigo (350 gramos)1½ tazas de Azúcar (300 gramos)
- 1 cucharadita de Canela molida
- ½ cucharadita de Sal Azúcar glass
Cómo preparar polvorones o polvorosas caseras
Sigue estos pasos para que polvorones o polvorosas caseras quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Antes que nada, enciende el horno para precalentarlo a 180º C. Ahora, para hacer nuestros polvorones, coloca en un bol grande la manteca derretida junto con la harina, el azúcar, la canela y la sal. Ten en cuenta que la manteca, aunque derretida, debe estar fría antes de ponernos a amasar.
- Revuelve bien estos ingredientes, verás que se va formando una mezcla arenosa y que llegará un momento en el que tendrás que amasar con las manos. Cuando llegue ese punto, amasa solo con las puntas de los dedos.La masa de las polvorosas no debe amasarse mucho con las manos o puede perder su textura.
- Forma los polvorones al gusto, lo mejor es hacer piezas no muy grandes de unos 4 centímetros de diámetro y como mucho de 1 ó 2 de ancho. Cuando los tengas, colócalos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal, dejando una separación de unos 3 centímetros a cada lado. Estos ingredientes deben alcanzar para preparar unas 50 polvorosas aproximadamente.
- Cocina en el horno durante unos
- 30 minutos. Revisa levantando, con ayuda de una espátula, para mirar la parte de abajo de las galletas. Las polvorosas se empiezan a dorar por abajo y es entonces cuando están listas.Se retira la bandeja y se van sacando las polvorosas una a una. Reserva sobre papel absorbente hasta que enfríen.
- Los polvorones o polvorosas caseras se decoran casi siempre con un poco de azúcar glass por encima, pero esto es al gusto. También puedes añadir un poco de ralladura de limón o de azúcar con canela.Y si quieres ver una receta similar, pero con fotos en todos los pasos, no dejes de revisar la receta de los polvorones de limón, están buenísimo y son muy fáciles de hacer.
Consejos para preparar polvorones o polvorosas caseras
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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