Puchero de garbanzos

Esta puchero de garbanzos está presentada con una estructura sencilla para que sea fácil de leer en el móvil o en la cocina. La receta separa ingredientes, pasos y consejos.

Ten los ingredientes a mano, sigue la preparación y termina revisando el punto final antes de servir.

Qué necesitas para preparar puchero de garbanzos

Para preparar puchero de garbanzos, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1 kilogramo de Papas
• 1 kilogramo de Carne de cerdo
• 250 gramos de Garbanzos
• 1 kilogramo de Coles
• 2 Piñas de millo1 trozo de Calabaza
• 1 Bubango o calabacín
• 3 Cebollas1 cabeza de Ajos
• 3 Tomates
• 1 rama de Tomillo
• ½ cucharada sopera de Orégano en hoja
• 2 hojas de Laurel

Instrucciones

Sigue estos pasos para que puchero de garbanzos quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Lo primero que tenemos que hacer para preparar este receta de puchero de garbanzos fácil es poner las legumbres en remojo durante toda la noche anterior a preparlo si es que los garbanzos que tenemos son secos, sino no será necesario.
2. Al día siguiente, poner en un caldero agua, y ponerlo a fuego medio con las cebolla, los ajos, los tomates, un poco de sal, la ramita de tomillo, un poquito de orégano y el laurel. Las verduras deben estar previamente lavadas y/o peladas pero las podemos dejar enteras.
3. Al cabo de una media hora se le agregan los garbanzos y la carne de cerdo, juntos con las piñas. También hervimos las coles aparte en una olla con agua y sal y las añadimos al puchero.
4. Posteriormente, se le van añadiendo al puchero de garbanzos las papas peladas y cortadas en trozos junto con el bubango, y con todo esto se le agrega al final la calabaza con su cáscara.
5. Dejamos cocinar el puchero de garbanzos un poco más hasta que las papas y la calabaza estén blandas y listo. Puedes acompañar esta receta de puchero fácil con alguno de estos entrantes ligeros que te recomendamos a continuación: Ensalada oasisEnsalada primaveralBrochetas de salmón ahumado

Consejos para preparar puchero de garbanzos

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Recetas para continuar cocinando

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• Hamburguesa de garbanzos y algarroba
• Curry de garbanzos y calabaza
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Sobre la autora

Hola, soy Camila 👋

Bogotana, tecnóloga de alimentos del ICTA — Universidad Nacional de Colombia, y cocinera certificada de Humber Polytechnic en Toronto. Crecí en la cocina de mi abuela aprendiendo los sabores que nunca se olvidan. Hoy comparto recetas colombianas y latinoamericanas probadas, explicadas paso a paso y preparadas con mucho cariño.

✔ Tecnóloga de alimentos✔ Cocinera certificada✔ Recetas probadas

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