Pudin frío de limón
Si vas a cocinar pudin frío de limón, esta versión te ayuda a empezar con todo claro. La receta separa lo que necesitas de lo que debes hacer durante la preparación.
Trabaja paso a paso y evita apresurarte en las partes donde el sabor o la textura necesitan tiempo.
Resumen rápido
Esta receta casera de pudin frío de limón usa para 4 personas, zumo de limón, agua y nata líquida12 sobaos y mantiene la preparación en un formato fácil de seguir. Es perfecta para servir como postre, merienda o preparación dulce para compartir.
Ingredientes de pudin frío de limón
Para preparar pudin frío de limón, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- Para 4 personas:
- 1 vaso de zumo de limón
- 1 vaso de agua
- 1 vaso de nata líquida12 sobaos
- ¾ sobre de gelatina de limón
- 2 cucharadas de azúcarhojas de mentaPara el caramelo:
- 200 gr. de azúcarun chorrito de aguaunas gotas de zumo de limónPara acompañar:
- 300 gr. de fresas
- 3 cucharadas de azúcar
Instrucciones
Sigue estos pasos para que pudin frío de limón quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Lava las fresas, retírales los rabitos, córtalas en rodajas, agrega el azúcar y deja reposar.
- Para el caramelo, pon el azúcar en una sartén al fuego, agrega unas gotas de zumo de limón y un chorrito de agua.
- Cocina hasta conseguir un caramelo de color tostado.
- Viértelo sobre el molde y extiéndelo.
- Pon a calentar en una cazuela, el zumo de limón y el agua.
- Cuando empiece a hervir, agrega la gelatina y mezcla bien hasta que desaparezcan los grumos.
- Apaga el fuego, añade las 2 cucharadas de azúcar y vierte la nata, poco a poco, sin dejar de batir.
- Cubre el molde con 6 sobaos, vierte encima la mitad de del líquido de la gelatina, coloca encima los otros 6 sobaos y cubre con el resto del líquido.
- Es importante que queden bien empapados.
- Deja templar e introduce en el frigorífico durante 3 horas.
- Desmóldalo y adórnalo con unas fresas y unas hojas de menta.
- Un truco para sacar el máximo de zumo al exprimirlo es hacerlo rodar previamente sobre una superficie plana presionando fuertemente con la palma de la mano.
Consejos para preparar pudin frío de limón
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Más ideas para cocinar
Prueba una de estas opciones si quieres cambiar un poco la preparación.
