Puerco en adobo
Guía casera para cocinar con orden, sabor y pasos fáciles.
La receta de puerco en adobo queda preparada para una lectura más clara, especialmente en móvil. Los ingredientes están separados y la preparación se presenta en pasos.
Después de cocinar, revisa los consejos finales para servir la receta con mejor sabor y presentación.
Resumen rápido
puerco en adobo se entiende mejor con un resumen claro: carne de cerdo, clavos de olor, ajo 1 trozo de cebolla y chile pulla, preparación ordenada y consejos para servir. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Qué necesitas para preparar puerco en adobo
Para preparar puerco en adobo, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 kilogramo de Carne de cerdo
- 4 piezas de Clavos de olor
- 2 dientes de Ajo 1 trozo de Cebolla
- 100 gramos de Chile pulla
- 100 gramos de Chile guajillo (no picoso)
- 100 gramos de Chile ancho
- 100 gramos de Chile pasilla 1 puñado de Hierbas de olor (tomillo y laurel)
- 5 cucharadas soperas de Aceite o Manteca
Instrucciones
Sigue estos pasos para que puerco en adobo quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Hervir la carne con unos dientes de ajo y un poco de cebolla, agregar sal en cuanto empiece a hervir.
- Mientras, desvenamos los chiles y los pasamos por un comal sin quemarlos. Luego, se dejan remojar unos 10 minutos para que ablanden. Entonces, se licuan con la cebolla asada, los dientes de ajo, los clavos y un poco de caldo de cocción de la carne, reservamos la salsa.
- Una vez la carne esté cocida y tierna, se pone a freír con un poco de aceite. Cuando empiece a ponerse dorada se agrega la salsa en la sartén y dejamos sazonar con las hiervas de olor y un poco más de caldo.
- La consistencia del puerco en adobo debe ser similar a la del mole, ni muy espeso ni muy aguado. Este plato lo puedes acompañar con un arroz a la jardinera o unas tortillas de maíz.
Consejos para preparar puerco en adobo
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Recetas similares
Aquí tienes otras preparaciones que pueden ayudarte a completar el menú.
