Puré de papas a la crema

Esta receta de puré de papas a la crema mantiene un estilo sencillo, casero y directo. La estructura ayuda a identificar ingredientes, seguir instrucciones y terminar con consejos útiles.

Cocina con calma, prueba el sazón cuando corresponda y ajusta los detalles antes de llevar el plato a la mesa.

Ingredientes para puré de papas a la crema

Para preparar puré de papas a la crema, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 2 kilogramos de Papas
• ¼ libra de Leche
• 100 gramos de Crema de leche
• 150 gramos de Manteca cortada en trozos
• 2 unidades de Yemas de huevo
• 1 pizca de Sal
• 1 pizca de Pimienta

Cómo preparar puré de papas a la crema

Sigue estos pasos para que puré de papas a la crema quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Pelamos las papas y las cortamos el trozos medianos. Luego, las cocemos en agua con una pizca de sal. Las cocinamos pero sin que lleguen a deshacerse.
2. Cuando estén listas, las escurrimos y hacemos puré al baño María, en un recipiente hondo.
3. Añadimos la leche caliente y diluimos, vamos batiendo el puré con ayuda de un tenedor.
4. Incorporamos la manteca a trocitos sin dejar de batir y condimentamos al gusto. Unos minutos antes de servir, añadimos las yemas y seguimos batiendo.
5. Cuando vayamos a servir el puré de papa, añadimos la crema de leche y mezclamos bien.
6. Servimos caliente.

Consejos para preparar puré de papas a la crema

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Sofríe bien la base antes de añadir el líquido para que el caldo tenga más sabor.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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Sobre la autora

Hola, soy Camila 👋

Bogotana, tecnóloga de alimentos del ICTA — Universidad Nacional de Colombia, y cocinera certificada de Humber Polytechnic en Toronto. Crecí en la cocina de mi abuela aprendiendo los sabores que nunca se olvidan. Hoy comparto recetas colombianas y latinoamericanas probadas, explicadas paso a paso y preparadas con mucho cariño.

✔ Tecnóloga de alimentos✔ Cocinera certificada✔ Recetas probadas

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