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Salmorejo de fresas y remolacha

ByCamila

Preparación sencilla con ingredientes claros y recomendaciones útiles.

Para preparar salmorejo de fresas y remolacha en casa, conviene tener una receta que se lea con claridad. Aquí encontrarás una versión ordenada con ingredientes, pasos y consejos en secciones separadas.

Sigue la preparación en orden y usa los consejos para cuidar la textura, el sabor y la presentación final.

Resumen rápido

Antes de preparar salmorejo de fresas y remolacha, ten a mano para el salmorejo, remolacha cocida, fresa y jitomate y lee la receta completa para seguirla con más calma. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.

Qué necesitas para preparar salmorejo de fresas y remolacha

Para preparar salmorejo de fresas y remolacha, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

  • Para el salmorejo:
  • 200 gramos de Remolacha cocida
  • 250 gramos de Fresa
  • 400 gramos de Jitomate
  • 60 mililitros de Aceite de oliva
  • 1 diente de Ajo
  • 80 gramos de Miga de pan de barra (si es del día anterior mejor)
  • 1 cucharada sopera de Vinagre
  • 1 cucharadita de Sal Para la crema de queso:
  • 100 mililitros de Crema de leche (½ taza)
  • 50 gramos de Queso de cabra
  • 1 cucharadita de Mantequilla sin sal
  • 1 pizca de Sal
  • 1 pizca de Pimienta

Elaboración paso a paso

Sigue estos pasos para que salmorejo de fresas y remolacha quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

  1. Antes de empezar te mostramos los ingredientes necesarios para la elaboración de este rico salmorejo de fresas y remolacha fácil y practico.
  2. Lavamos y desinfectamos las fresas al igual que los jitomates y los cortamos en trozos pequeños, y de igual forma cortamos la remolacha para su fácil triturado.
  3. Colocamos las fresas, el jitomate, la remolacha y el diente de ajo en la licuadora y comenzamos a triturar todos los ingredientes.
  4. Detenemos la licuadora y agregamos la miga de pan duro, el vinagre y la sal a los ingredientes anteriores y licuamos de nuevo hasta obtener una mezcla homogénea libre de grumos.
  5. Con la licuadora en funcionamiento agregamos poco a poco el aceite de oliva en forma de hilo a la mezcla hasta lograr una emulsión fina y homogénea, y posteriormente reservamos el salmorejo de remolacha y fresas por unos minutos en el refrigerador hasta el momento de servir.
  6. Por otro lado, para hacer la crema de queso ponemos una olla profunda a fuego lento y agregamos la mantequilla, el queso, la crema, la sal y la pimienta, e incorporamos todos los ingredientes batiendo lentamente hasta obtener una mezcla cremosa y ligeramente espesa. Retiramos y reservamos para servir.
  7. Finalmente, retira el salmorejo de remolacha del refrigerador, agrega un poco de crema de queso y algunas fresas en trozos y ¡a disfrutar de un delicioso y fresco salmorejo de fresas y remolacha! Buen provecho.

Consejos para preparar salmorejo de fresas y remolacha

  • Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
  • Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
  • Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Más platos para probar

Estas opciones del recetario son una buena forma de continuar con ideas parecidas.

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