Salpicón de res

Esta salpicón de res está presentada con una estructura sencilla para que sea fácil de leer en el móvil o en la cocina. La receta separa ingredientes, pasos y consejos.

Ten los ingredientes a mano, sigue la preparación y termina revisando el punto final antes de servir.

Ingredientes de salpicón de res

Para preparar salpicón de res, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1 kilogramo de Falda de res
• ½ pieza de Lechuga
• 2 piezas de Papas
• 250 gramos de Queso fresco Para la vinagreta
• 2 cucharadas soperas de Vinagre blanco
• 2 cucharadas soperas de Jugo de limón
• 4 cucharadas soperas de Aceite de oliva
• 2 pizcas de Sal
• 2 pizcas de Pimienta negra molida

Elaboración paso a paso

Sigue estos pasos para que salpicón de res quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Lava muy bien la carne del salpicón de res, escúrrela y ponla a cocer en agua con un poco de sal y un trozo de cebolla, aproximadamente una hora.- Truco: Podemos cocer la carne en una olla de presión para acortar los tiempos de cocción a la mitad.
2. Una vez que la tenemos lista, la deshebramos y la reservamos.
3. Corta las papas en cubos y ponlas a cocer en agua con sal. Déjalas unos 15 minutos o hasta que estén completamente cocidas, escurre y resérvalas.
4. Corta el queso, de nuestro salpicón mexicano en cubos y resérvalo.
5. Pica la lechuga en tiras delgadas y resérvala.
6. Para la vinagreta de nuestro salpicón de res, pon en un tazón el vinagre, jugo de limón, aceite, sal y pimienta e integra uniformemente con ayuda de un batidor globo o un tenedor y reserva.
7. A esta mezcla incorpora la carne de res, lechuga, cubos de papa y los cubos de queso y mezcla hasta que los ingredientes se impregnen totalmente.
8. Solo nos resta disfrutar de nuestro salpicón de res y qué mejor que con unas deliciosas tortillas mexicanas de maíz para comerlo en tacos y disfrutarlo en familia.

Consejos para preparar salpicón de res

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Recetas con sabores parecidos

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