Salsa blanca,” también llamada bastarda

Aquí encontrarás salsa blanca," también llamada bastarda organizada como una receta práctica para el día a día. La preparación está escrita para que puedas seguirla sin buscar datos en distintos lugares.

Los consejos finales te ayudan a adaptar la receta y a servirla con mejor resultado en casa.

Qué necesitas para preparar salsa blanca," también llamada bastarda

Para preparar salsa blanca," también llamada bastarda, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 30 gr. de mantequilla
• 20 gr. de harina
• 2 yemas de huevo50 a
• 100 gr. de mantequillaunas gotas de zumo de limón

Instrucciones

Sigue estos pasos para que salsa blanca," también llamada bastarda quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Se derrite la mantequilla en una cacerola", mezclándole la harina aparte del fuego," y dejando cocer después este """"roux"""" (véase roux en el diccionario).
2. A continuación se moja con un cuarto de litro de agua caliente", añadiendo sal, pimienta blanca molida y las yemas.
3. Se trabaja con el batidor y se retira del fuego al primer hervor," incorporando entonces la cantidad deseada de mantequilla y el zumo de limón (o bien un poco de vinagre).

Consejos para preparar salsa blanca," también llamada bastarda

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Más opciones para tu mesa

Prueba estas alternativas cuando quieras preparar algo similar a salsa blanca, también llamada bastarda.

• Salsa blanca para pescados
• Salsa blanca light
• Salsa blanca sin manteca
• Salsa blanca y espinacas