Salsa César

Con esta receta de salsa césar, tendrás los ingredientes separados de la preparación para seguir todo con más calma. Es una opción práctica para cocinar en casa sin mezclar pasos, cantidades ni consejos.

Usa esta versión como base y adapta los condimentos o acompañamientos según lo que tengas disponible.

Ingredientes de salsa césar

Para preparar salsa césar, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 4 filetes de anchoa 1 huego½ limón (jugo)
• 250 mililitros de aceite
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada sopera de mostaza
• 1 cucharada sopera de miel
• 50 gramos de queso parmesano rallado Sal
• Pimienta

Preparación

Sigue estos pasos para que salsa césar quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Alistar los ingredientes de la salsa césar.
2. En la procesadora o batidora eléctrica incorporamos el huevo, la mostaza, el jugo de medio limón, pimienta y un poquito de sal, con cuidado con excedernos ya que las anchoas son bastante saladas y si no la salsa caesar podría quedar demasiado salada si nos pasamos.
3. Batir hasta lograr una mezcla homogénea para que el aderezo césar no tenga grumos.
4. Incorporar los demás ingredientes de la salsa césar: el ajo picado finamente, la miel, el queso rallado y las anchoas hechas una especie de puré o picadas.
5. Batir e ir incorporando poco a poco el aceite hasta lograr la consistencia deseada. Si queremos utilizarla como aderezo para ensaladas, como para hacer la clásica ensalada César, podemos ponerle 100 ml menos de aceite y quedará menos espesa.
6. Vierte la salsa César auténtica en un recipiente, bol o salsera adecuado y ¡a disfrutar! No dejes de probarla para acompañar otros tipos de platos como por ejemplo unas patatas deluxe especiadas y ya verás qué ricas quedan.

Consejos para preparar salsa césar

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Más preparaciones caseras

Estas opciones relacionadas pueden servirte para completar una comida sencilla.

• Salsa César con mayonesa
• Salsa fría para Salmón
• Salsa mil islas
• Salsa gribiche