Salsa de piña
Una receta como salsa de piña funciona mejor cuando cada sección cumple su función. Por eso esta versión presenta la introducción, los ingredientes y los pasos de forma limpia.
Puedes preparar la receta tal como está o hacer pequeños ajustes manteniendo el orden de la preparación.
Resumen rápido
La clave de salsa de piña es trabajar con rodajas de piña, azúcar (100 gramos), mantequilla o aceite y cebolla y seguir cada paso sin mezclar cantidades con instrucciones. Sirve para acompañar, sazonar o completar otros platos caseros.
Ingredientes de salsa de piña
Para preparar salsa de piña, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 4 rodajas de piña
- 1 taza de agua (240 mililitros)
- ½ taza de azúcar (100 gramos)
- 1 cucharada sopera de mantequilla o aceite
- 1 cebolla
- 1 cucharadita de paprika
- 2 cucharaditas de merkén (opcional)
- 1 cucharadita de sal
Preparación
Sigue estos pasos para que salsa de piña quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Lo primero es preparar la piña, con mucho cuidado quita la cáscara y los ojitos que queden en la fruta. Córtala en rodajas de 2 centímetros de grosor aproximadamente y retira el corazón de cada rodaja.- Truco: Para manejar mejor la piña quita la parte superior e inferior de la fruta y córtala a la mitad.
- En una olla agrega el agua, el azúcar y la piña troceada, hierve por unos 30 a 35 minutos a fuego medio-bajo, o hasta que quede casi sin agua.
- Licua la piña con el poco de agua que haya restado para hacer el jugo concentrado.
- Limpia y trocea la cebolla en julianas, no deben quedar muy perfectas, ya que todo irá a la licuadora.
- En la misma olla donde herviste la piña, agrega la cucharada de mantequilla, el merkén y la cebolla, cuando empiece a cambiar de color sofríe hasta que esté blanda. Si no tienes merkén, puedes usar pimentón picante o algún chile como en esta receta de salsa de piña con habanero. Si no te gusta, omítelo del todo.- Truco: Puedes utilizar aceite de oliva o coco en vez de mantequilla.
- Vierte la cebolla sofrita en la licuadora junto con el concentrado de piña, agrega la sal y la paprika.
- Licua durante 2 minutos aproximadamente para que no queden grumos.
- Sirve esta deliciosa salsa de piña casera encima de alguna proteína o vegetales, también para acompañar tu sándwich y aperitivos.
Consejos para preparar salsa de piña
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Más ideas de cocina casera
Para más inspiración, revisa estas opciones relacionadas.
