Salsa macha
|

Salsa macha

ByCamila

Resumen práctico para preparar la receta con orden y buen sabor.

Esta versión de salsa macha está pensada para que la receta sea fácil de leer desde el primer momento. Los ingredientes aparecen separados y los pasos siguen un orden práctico.

Así puedes preparar el plato con más tranquilidad, revisar sabores al final y servirlo cuando tenga la textura adecuada.

Resumen rápido

Esta versión organizada de salsa macha permite ver chile de árbol seco, ajo, ajonjolí y sal de grano antes de comenzar con la cocción o mezcla. Sirve para acompañar, sazonar o completar otros platos caseros.

Qué necesitas para preparar salsa macha

Para preparar salsa macha, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

  • 30 gramos de chile de árbol seco
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharada sopera de ajonjolí
  • 1 pizca de sal de grano
  • ¾ taza de aceite de oliva o aceite vegetal
  • 50 gramos de cacahuate (opcional)

Cómo hacer salsa macha paso a paso

Sigue estos pasos para que salsa macha quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

  1. Para comenzar la receta de salsa macha, limpia los chiles de árbol quitándoles el tallo y reserva mientras picas en láminas el ajo.- Truco: el ajo cortado soltará todo su sabor al cocinarlo.
  2. Calienta el aceite y fríe el ajo durante unos segundos, mueve para evitar que se queme. Cuando se torne de un color dorado, retíralo y resérvalo.- Truco: no dejes que se ponga muy café, pues podría tener un sabor muy desagradable.
  3. En el mismo aceite, fríe de igual manera los chiles, de manera que mueve constantemente hasta que cambien a un color entre rojizo y morado. No los dejes quemar, pues se podría arruinar la salsa macha. Los chiles se fríen muy rápido, por lo que basta con 1 minuto como máximo, después retíralos del aceite.
  4. Fríe el ajonjolí solo durante unos segundos y reserva.
  5. Deja enfriar todo lo que freíste para evitar que se dañe tu licuadora. Mientras tanto, trocea el cacahuate con un cuchillo. Luego, en una sartén tuéstalo sin llegar a quemarlo y una vez tostado apaga el fuego y reserva. Recuerda que puedes hacer la receta de salsa macha con cacahuate o no, pero este ingrediente le dará un toque crujiente.
  6. Cuando ya se hayan enfriado los chiles, el ajo y el ajonjolí con el aceite, licua todos estos ingredientes añadiendo una pizca de sal de grano al gusto. Puedes solo trocear la salsa macha o licuarla por completo.
  7. Por último, agrega el cacahuate tostado. Ahora solo queda disfrutar de esta rica salsa macha con ajonjolí. Prueba añadiéndola a un rico elote, unos taquitos o incluso una rebanada de pizza, a lo que gustes quedará perfecto.

Consejos para preparar salsa macha

  • Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
  • Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
  • Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

Más recetas como esta

Estas ideas pueden acompañar muy bien una búsqueda de recetas como salsa macha.

Recetas similares