Salsa nantua

Con salsa nantua, una preparación ordenada ayuda a conseguir un resultado más consistente. Esta receta reúne ingredientes claros, instrucciones directas y consejos prácticos.

Ajusta el sazón al final y sirve cuando el plato esté en su mejor punto.

Ingredientes de salsa nantua

Para preparar salsa nantua, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• ½ libra de Bechamel
• 75 gramos de Mantequilla (⅓ taza)
• 50 gramos de Colas de cangrejo o Cabezas de langostinos
• 100 mililitros de Nata
• 1 pizca de Sal
• 1 pizca de Cayena

Elaboración paso a paso

Sigue estos pasos para que salsa nantua quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Para la salsa nantua, lo primero que debes tener a mano es la salsa bechamel. Si en vez de comprarla prefieres hacer de forma casera, puedes seguir la receta de salsa bechamel paso a paso.
2. Calienta una sartén a fuego suave y mezcla la nata para cocinar con la salsa bechamel hasta que reduzca lo suficiente.
3. Retira del fuego y añade las colas de cangrejo y las especias. Remueve hasta que el sabor se desprenda. Luego retira las cosa y deja la carne en la salsa.
4. La salsa nantua es ideal para comer con todo tipo de pescados y pastas. Puedes probarla con unos espaguetis con langostinos o un merluza a la romana.

Consejos para preparar salsa nantua

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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