Sémola con leche
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Sémola con leche

ByCamila

Resumen práctico para preparar la receta con orden y buen sabor.

Esta sémola con leche reúne ingredientes sencillos y pasos fáciles de seguir para conseguir un resultado casero y lleno de sabor. La receta está organizada para evitar mezclas entre ingredientes e instrucciones.

Empieza revisando todo lo que necesitas y luego sigue la preparación en orden para que cada parte quede bien integrada.

Resumen rápido

El punto fuerte de sémola con leche es su estructura clara: ingredientes como para el caramelo, azúcar (200 gramos), agua (240 mililitros)para la sémola y leche, pasos en orden y consejos finales. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.

Ingredientes para sémola con leche

Para preparar sémola con leche, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

  • Para el caramelo:
  • 1 taza de azúcar (200 gramos)
  • 1 taza de agua (240 mililitros)Para la sémola:
  • 1 litro de leche
  • 1 taza de sémola
  • 1 taza de azúcar (200 gramos)1 cáscara de limón (opcional)
  • 2 ramita de canela (opcional)
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada sopera de vainilla

Preparación

Sigue estos pasos para que sémola con leche quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

  1. Para comenzar con este postre de sémola, agrega el azúcar en una olla pequeña a fuego medio y espera a que se derrita por completo, remueve ocasionalmente para que no se queme.
  2. Cuando esté completamente derretida y tenga un color caramelo, agrega 1/4 de taza de agua, preferiblemente recién hervida para que no levante tanto la espuma.- Truco: Debes tener mucho cuidado e ir agregándola poco a poco, ya que el caramelo empieza a crecer y hace mucha espuma caliente.
  3. Vierte el caramelo en el fondo de los moldes a utilizar, pueden ser 4 pequeños o 1 grande de 18 centímetros aproximadamente.
  4. En un olla grande, calienta la leche junto con la canela, la cáscara, la sal, la vainilla y el azúcar, remueve ocasionalmente para que no se pegue la leche al fondo.Si te gustan los flanes con leche condensada, puedes añadir unos 350 g de leche condensada a la receta y hacer sémola con leche condensada. En ese caso, puedes reducir el azúcar a 1 taza o eliminarlo de la receta.- Truco: Puedes sustituir la canela por clavos de olor y el limón por cáscaras de naranja.
  5. Retira la cáscara y la canela de la leche y empieza a agregar la sémola en forma de lluvia mientras remueves constantemente para que no se formen grumos.- Truco: Puedes ayudarte con un colador o espolvorear la sémola con la mano.
  6. Una vez haya espesado apaga el fuego y sirve en los moldes con el caramelo, tal como si fuera un flan casero.
  7. Disfruta la sémola con leche una vez haya sido refrigerada por al menos 3 horas.

Consejos para preparar sémola con leche

  • Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
  • Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
  • Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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