Solomillo de cerdo a la pimienta
Para cocinar solomillo de cerdo a la pimienta con más confianza, esta versión organiza todo en secciones fáciles de leer. La receta queda lista para revisar antes de empezar.
Sigue los pasos con calma y termina con los consejos para mejorar el servicio o la textura.
Resumen rápido
solomillo de cerdo a la pimienta combina una lista clara de ingredientes, como solomillo, cebolla1 copa de coñac, nata para cocinar y pimienta molida, con pasos pensados para cocinar en casa. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.
Ingredientes de solomillo de cerdo a la pimienta
Para preparar solomillo de cerdo a la pimienta, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 solomillo
- 1 cebolla1 copa de coñac
- 200 mililitros de nata para cocinar
- 1 pizca de pimienta molida
- 1 cucharada sopera de pimienta en grano 1 chorro de aceite de oliva
Instrucciones
Sigue estos pasos para que solomillo de cerdo a la pimienta quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Empieza limpiando el solomillo de las tiras y la grasa. Córtalo en dos para que sea más cómodo de cocinar. Añádele sal y bastante pimienta molida.- Truco: Para que quede jugoso, el solomillo debe estar a temperatura ambiente al momento de cocinarlo.
- Pon una cazuela con aceite y, cuando esté caliente, dora los dos trozos de solomillo a fuego fuerte. Saca y reserva.
- Añade unos cuantos granos de pimienta en la misma cazuela, dóralos unos segundos a fuego medio cuidando que no se quemen.
- Añade la copa de coñac. Déjalo 2 minutos hasta que reduzca el alcohol.
- Añade la nata para cocinar. Remueve.
- Corta el solomillo en trozos. Si lo prefieres, también puedes dejarlo entero.
- Agrega el solomillo a la crema de pimienta, déjalo cocinar por 20 minutos. Si la salsa queda muy espesa y durante la cocción necesita algo de líquido, puedes añadir caldo, agua o más nata. Prueba de sal y pimienta, rectifica si es necesario. ¡Sirve el solomillo de cerdo a la pimienta y disfruta!
Consejos para preparar solomillo de cerdo a la pimienta
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Recetas para seguir cocinando
Si estás organizando el menú, estas recetas pueden darte más alternativas.
- Solomillo de cerdo en salsa Strogonoff paso a paso
- Solomillo de cerdo envuelto en bacon en salsa de zanahoria
- Solomillo de cerdo envuelto en bacon al horno
- Solomillo de cerdo con hojaldre al horno
