Solomillo de ternera al café

La preparación de solomillo de ternera al café se vuelve más sencilla cuando cada dato está en el lugar correcto. Esta receta mantiene las cantidades, pasos y recomendaciones separados.

Cocina con atención a los detalles y ajusta el sabor solo al final para no excederte.

Ingredientes para solomillo de ternera al café

Para preparar solomillo de ternera al café, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 300 gramos de Solomillo de ternera
• 1 taza de Café preparado
• 1 cucharada postre de Mostaza
• 1 cucharada postre de Salsa de soja
• 1 diente de Ajo
• 1 pizca de Comino
• 1 rama de Cilantro 1 chorro de Aceite de girasol
• 1 pizca de Sal
• 1 pizca de Pimienta

Preparación

Sigue estos pasos para que solomillo de ternera al café quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Antes de realizar la receta de solomillo marinado, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
2. Para preparar el marinado de la carne, mezcla la taza de café en un bol con la salsa de soja y la mostaza.
3. Después agrega la rama de cilantro, el ajo finamente picado y el comino. Mezclar todo muy bien.
4. Es momento de agregar el solomillo de ternera cortado en medallones y refrigerar durante 1 hora y media para que todos los sabores se concentren en la carne.
5. Transcurrido este tiempo, retirar el solomillo de la marinada de café, salpimentar y cocinar en un sartén con aceite durante 5 minutos por ambos lados.
6. Finalmente agregar un poco de la marinada al sartén y cocinar 5 minutos más.
7. Finalmente servir el solomillo de ternera al café y disfrutar, puedes acompañar esta receta con unas papas boulangére o unas papas a la provenzal. Te recomiendo preparar esta receta de solomillo de ternera para una ocasión especial.Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

Consejos para preparar solomillo de ternera al café

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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Sobre la autora

Hola, soy Camila 👋

Bogotana, tecnóloga de alimentos del ICTA — Universidad Nacional de Colombia, y cocinera certificada de Humber Polytechnic en Toronto. Crecí en la cocina de mi abuela aprendiendo los sabores que nunca se olvidan. Hoy comparto recetas colombianas y latinoamericanas probadas, explicadas paso a paso y preparadas con mucho cariño.

✔ Tecnóloga de alimentos✔ Cocinera certificada✔ Recetas probadas

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