Solomillo de ternera con salsa de mostaza
Si necesitas una versión organizada de solomillo de ternera con salsa de mostaza, aquí tienes una receta lista para seguir. Los ingredientes se muestran primero y la preparación queda separada en pasos claros.
Cocina siguiendo el orden indicado y adapta la receta solo cuando tengas claro el equilibrio de sabores.
Resumen rápido
solomillo de ternera con salsa de mostaza queda organizada como una receta casera con para 4 personas, solomillo de ternera, finas de bacon y cebolla, instrucciones claras y consejos prácticos. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.
Ingredientes de solomillo de ternera con salsa de mostaza
Para preparar solomillo de ternera con salsa de mostaza, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- Para 4 personas
- 800 gr. de solomillo de ternera
- 8 lonchas finas de bacon
- 2 cebolla
- 4 cucharadas de mostaza
- 200 ml de nata líquida1 cubito de caldo de carne concentrado1 copa de brandyAceite
- Sal
Instrucciones
Sigue estos pasos para que solomillo de ternera con salsa de mostaza quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Sazonar la carne con sal, untar de mostaza y envolverla con las lonchas de bacon.
- Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas.
- Poner un poco de aceite en una bandeja para horno, colocar la carne en el centro y a su alrededor la cebolla.
- Rociarlo con el brandy y cocerlo al horno fuerte durante 50 minutos. Disolver el cubito de caldo en un vaso de agua caliente.
- Retirar la carne y las cebollas de la fuente, verter el caldo y raspar el fondo (desglasear) de la bandeja para aprovechar el jugo del asado.
- Pasar por la batidora, el caldo, la cebolla y la nata hasta obtener una salsa cremosa y fina. Rectificar de sal.
- Servir la carne cortada en lonchas, cubierta de salsa muy caliente.
Consejos para preparar solomillo de ternera con salsa de mostaza
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Otras recetas recomendadas
Estas recetas pueden complementar muy bien una comida inspirada en solomillo de ternera con salsa de mostaza.
- Carrilleras de ternera en salsa
- Ternera en salsa
- Ternera con salsa de almendras
- Ternera en salsa roja.
