SOLOMILLO DE TERNERA CON SALSA DE RÁBANO
Receta práctica con estructura clara para cocinar en casa sin complicaciones.
Con esta receta de solomillo de ternera con salsa de rábano, tendrás una guía casera para cocinar con más orden. La lista de ingredientes y las instrucciones están separadas para facilitar la preparación.
Deja todo listo antes de comenzar y revisa el plato al final para ajustar sal, textura o acompañamientos.
Resumen rápido
Con solomillo entero de aproximadamente, brandy, vinagre blanco2 limones y mostaza dulce, esta receta de solomillo de ternera con salsa de rábano ofrece una preparación práctica y bien separada por secciones. Funciona como plato principal para una comida familiar con acompañamientos sencillos.
Ingredientes para solomillo de ternera con salsa de rábano
Para preparar solomillo de ternera con salsa de rábano, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 solomillo entero de aproximadamente
- 200 g
- 100 ml de brandy
- 50 ml de vinagre blanco2 limones
- 50 g mostaza dulce
- 100 g rábanossal y pimienta recién molida
Instrucciones
Sigue estos pasos para que solomillo de ternera con salsa de rábano quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Atar el solomillo con un hilo de cocina y sazonar.
- En una sartén grande con aceite freír el solomillo durante unos minutos, dando la vuelta, hasta que forme costra por todos los lados, evitando así que suelte los jugos.
- Reservar la grasa de la sartén.
- Paso 2 Poner el solomillo en una bandeja y asar en el horno a 180 °C, durante 25 minutos aproximadamente, dependiendo del peso del solomillo.
- Recoger el jugo de cocción y pasar a la sartén donde se ha reservado.
- Poner al fuego y verter el brandy, reducir un pco, colar y reservar en caliente en una salsera.
- Paso 3 Pelar y rallar los rábanos, Exprimir los limones, mezclar cuatro cucharadas del rábano, puede ser picante, el zumo de limón, el vinagre, la mostaza, la sal y la pimienta.
- Ligar competamente y servir en otra salsera.
- Servir el solomillo cortado junto con las dos salsas.
Consejos para preparar solomillo de ternera con salsa de rábano
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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