Soni
Una versión práctica para cocinar en casa con más facilidad.
Esta versión de soni conserva una preparación casera, pero con una estructura más limpia. El objetivo es que puedas cocinar leyendo cada sección con facilidad.
Si cambias algún ingrediente, mantén el equilibrio de sabores y revisa el resultado antes de servir.
Resumen rápido
La clave de soni es trabajar con muslo de pollo,1/2 limón amarillo y mochi rectangulares y seguir cada paso sin mezclar cantidades con instrucciones. Es una receta casera útil para cocinar con orden y servir en cualquier ocasión.
Ingredientes de soni
Para preparar soni, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 muslo de pollo,1/2 limón amarillo
- 4 hojas de komatsuna( puede ser otra hoja),1/2 pastel de pasta de pescado kamaboko rojo y 1/2 blanco
- 4 piezas de mochi rectangulares
Elaboración paso a paso
Sigue estos pasos para que soni quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Haga el caldo de la sopa. Ponga 4 gr de kelpo seco en una sartén con 1,2 litros de agua y déjelo a fuego lento. Cuando comience a hervir, añada 20 gr de migas de atún seco. Sumérjalo durante 2 ó 3 minutos, quitando la espuma. Ponga papel de cocina en un colador y cuélelo.Ase las dos caras del mochi en una parrilla de gas a fuego lento hasta que se hinchen y estén ligeramente dorados.Corte en pedazos pequeños el pollo, sumérjalo en salsa de soja y déjelo unos momentos en el caldo hirviendo del paso
- Quite las pequeñas raíces del komatsuna y hierva las hojas. Corte el kamaboko, haciendo líneas onduladas con movimientos de cuchillo de atrás hacia delante. Corte la cáscara del limón en forma de agujas de pino, con fines decorativos. Coloque en los platos hondos el mochi y otros ingredientes. Para el caldo añada dos cucharaditas de salsa de soja, una cucharada de sake y poco más de ½ cucharadita de sal. Vierta la sopa en cada plato y adórnelo con las cortadas de cáscara de limón.
Consejos para preparar soni
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Prueba y ajusta la sal al final, especialmente si usas caldo, queso, conservas o ingredientes ya sazonados.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Recetas similares
Prueba una de estas opciones si quieres cambiar un poco la preparación.
