Sopa caribeña

Aquí tienes una forma clara de preparar sopa caribeña con una estructura pensada para leer rápido y cocinar mejor. Cada sección ayuda a separar lo que necesitas de lo que debes hacer.

Sigue el orden de la receta y revisa las notas finales para mejorar el sabor, la textura o la presentación.

Ingredientes para sopa caribeña

Para preparar sopa caribeña, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1 poro cortado en rebanadas
• 1 diente de ajo martajado
• 2 cucharadas de aceite2
• 1/
• 2 litros de agua
• 2 tazas de verduras peladas y picadas: zanahoria, chicharos, ejotes, nabos, etc
• 2 taza de granos de elote
• 1 rama de perejil2 clavos de olor3 pimientas gordas
• 1 hoja de laurel
• 2 taza de arroz de grano largo
• 2 tazas de frijoles negros cocidos y escurridos
• 2 taza de jitomate pelado y picado,sin semillas
• 4 cucharadas de consomé de verduras en polvoSalsa tabasco al gusto

Elaboración paso a paso

Sigue estos pasos para que sopa caribeña quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Fríe el poro y el ajo en aceite caliente,añade 2 1/2 litros de agua y cuece los demás ingredientes,excepto los frijoles y el jitomate, Sazona con el consomé.
2. Cuando todo esté cocido y todavia hirvirndo,añade el jitomate y los frijoles.
3. Sirve caliente con salsa tabasco al gusto.

Consejos para preparar sopa caribeña

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Sofríe bien la base antes de añadir el líquido para que el caldo tenga más sabor.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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