Sopa de ajo – Receta tradicional
Para cocinar sopa de ajo – con más confianza, esta versión organiza todo en secciones fáciles de leer. La receta queda lista para revisar antes de empezar.
Sigue los pasos con calma y termina con los consejos para mejorar el servicio o la textura.
Resumen rápido
La receta de sopa de ajo – se centra en pan duro 1 cabeza de ajos y huevos, una preparación clara y un resultado casero fácil de adaptar. Es ideal para servir caliente como entrada, comida reconfortante o plato casero.
Ingredientes de sopa de ajo –
Para preparar sopa de ajo -, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1250 mililitros de agua
- 120 gramos de pan duro 1 cabeza de ajos
- 1 cucharadita de pimentón dulce ahumado 1 chorro de aceite de oliva virgen extra
- 2 huevos
Cómo hacer sopa de ajo – paso a paso
Sigue estos pasos para que sopa de ajo – quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Ponemos agua a calentar en una cazuela. Mientras tanto, pelamos y partimos los ajos en láminas gruesas.
- En una sartén amplia ponemos un chorro de aceite de oliva y cuando esté caliente salteamos los ajos.
- Removemos de vez en cuando hasta que estén doraditos. Retiramos del fuego.- Truco: ¡Ojo al freír los ajos que se queman rápidamente!
- Cortamaos el pan en trozos y reservamos. En la sartén que acabamos de retirar del fuego añadimos una cucharadita generosa de pimentón ahumado, removemos bien y volvemos a poner al fuego para seguir con la receta de sopa de ajo tradicional.
- Añadimos el pan que hemos partido y removemos bien para que se impregne del pimentón, el aceite y los ajos.
- Cuando el agua rompa a hervir, vertemos el contenido de la sartén, removemos bien y añadimos sal. Tapamos y dejamos cocinar la sopa de ajo unos 15 o 20 minutos.
- Batimos los huevos como si quisiéramos a hacer una tortilla y los añadimos a la cazuela removiendo. En menos de un minuto estarán cuajados, así que apagamos y servimos.
- Como decíamos, la sopa de ajo tradicional es perfecta para combatir las bajas temperaturas, de ideal para la cena. Y de postre, animaos con uno casero como la crema de caramelo con nata, ¡es espectacular! ¡Buen provecho!
Consejos para preparar sopa de ajo –
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Sofríe bien la base antes de añadir el líquido para que el caldo tenga más sabor.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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