Sopa de carne de res con albaricoques y verduras
Esta receta de sopa de carne de res con albaricoques y verduras es una forma sencilla de preparar un plato casero con ingredientes claros y una preparación fácil de seguir. La idea es ordenar bien la receta para que puedas ver primero lo que necesitas y luego seguir cada paso sin confusión.
Abajo encontrarás los ingredientes separados de la preparación, junto con consejos prácticos para que el resultado quede sabroso y bien equilibrado.
Resumen rápido
Para una preparación más limpia de sopa de carne de res con albaricoques y verduras, empieza por carne de res hervida, cilantro fresco finamente trituradassal y pimienta y sigue luego cada paso de la receta. Es ideal para servir caliente como entrada, comida reconfortante o plato casero.
Qué necesitas para preparar sopa de carne de res con albaricoques y verduras
Para preparar sopa de carne de res con albaricoques y verduras, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 4 cucharadas de mantequilla1/3 de cebolla triturada finamente
- 2 Tomates pelados y sin semillas1/2 k de caldo de carne
- 400g de patatas hervidas, peladas y cortadas en cubitos1/4 de taza de albaricoques secos cortados en cuartos
- 400g de carne de res hervida
- 2 cucharadas de cilantro fresco finamente trituradasSal
- Pimienta
Cómo preparar sopa de carne de res con albaricoques y verduras
Sigue estos pasos para que sopa de carne de res con albaricoques y verduras quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Hacer hervir los tomates por unos segundos y después lavarlos en agua fría para pelarlos, cortarlos y quitarles la semillas delicadamente, luego cortarlos en pequeños trozos.
- Hacer hervir la carne, la cebolla, las zanahorias, aromatizar según el gusto y condimentar.
- Cocinar a fuego lento por 60 minutos. Retirar la carne aparte para picarla.
- En otra sartén derretir la mantequilla a fuego alto, añadir las cebollas, bajar el fuego y cocinar, remover por 5 minutos hasta estar dorada la cebolla.
- Remover los tomates y dejarlos hervir hasta la evaporación del liquido.
- Remover el caldo de carne y añadir las patatas, los albaricoques, sal y pimienta hasta que hiervan.
- Bajar el fuego y cubrir, cocinar hasta que las patatas estén blandas.
- Remover la carne y estofarla a fuego lento por 10 minutos. Probar la condimentación y servir todo junto.
Consejos para preparar sopa de carne de res con albaricoques y verduras
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Sofríe bien la base antes de añadir el líquido para que el caldo tenga más sabor.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Recetas que combinan bien
Estas opciones son buenas alternativas para variar el menú.
- Sopa de lentejas con verduras y setas
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- Sopa de verduras y champiñones
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