Sopa de garbanzos y fideos

Esta receta de sopa de garbanzos y fideos está pensada para lectores que quieren cocinar sin perderse entre párrafos largos. La lista de ingredientes y la preparación aparecen bien separadas.

Empieza por revisar la cantidad de cada ingrediente y luego sigue los pasos con atención.

Qué necesitas para preparar sopa de garbanzos y fideos

Para preparar sopa de garbanzos y fideos, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

• 1 carcasa de pollo
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 6 granos de pimienta negra 1 bote de garbanzos cocidos (400 gramos)
• 60 gramos de fideos cabello de ángel
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de concentrado de carne
• 2 huevos

Cómo hacer sopa de garbanzos y fideos paso a paso

Sigue estos pasos para que sopa de garbanzos y fideos quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

1. Comenzamos pelando la cebolla y partiéndola en cuartos. También pelamos los dientes de ajo.
2. Colocamos la cebolla y los ajos en una cazuela amplia junto a la carcasa del pollo y los granos de pimienta. Cubrimos de agua y ponemos al fuego. Cuando la mezcla rompa a hervir la dejamos unos 30 minutos.
3. Mientras tanto ponemos los huevos en un cazo y los cubrimos de agua. Los ponemos al fuego y cuando lleguen a hervir los cocemos 10 minutos. Retiramos del fuego, los colamos y los cubrimos con agua fría. Pasados unos minutos pelamos, picamos y reservamos.
4. A continuación, retiramos la carcasa del pollo de la cazuela y colamos el caldo casero. Desechamos también la pimienta, la cebolla y los ajos.
5. Ponemos el caldo colado en otra cazuela limpia. Abrimos los garbanzos, los escurrimos, lavamos bien para quitar el líquido que los conserva y los añadimos al caldo.
6. Ponemos la olla al fuego y añadimos una cucharadita de concentrado de carne y rectificamos de sal a nuestro gusto. Dejamos hervir la sopa con garbanzos de bote unos 10 minutos.
7. Añadimos la pasta, removemos bien y dejamos cocinar los garbanzos de bote con fideos hasta que estén blanditos. Al ser tan finos tardarán pocos minutos.
8. Servimos en platos o boles la sopa de fideos con garbanzos y ponemos el huevo picado por encima antes de llevar a la mesa. ¡Buen provecho!Además, podéis encontrar el postre perfecto para esta receta en mi blog Los dulces secretos de Cuca.

Consejos para preparar sopa de garbanzos y fideos

• Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
• Sofríe bien la base antes de añadir el líquido para que el caldo tenga más sabor.
• Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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