Sopa de mar
Una receta organizada para revisar cantidades, seguir pasos y servir mejor.
Esta sopa de mar se puede preparar con más seguridad cuando las cantidades y los pasos están bien separados. La receta queda lista para revisar antes de cocinar.
Empieza por la lista de ingredientes y continúa con la preparación para evitar saltarte detalles importantes.
Resumen rápido
Esta receta casera de sopa de mar usa hinojo o apio, picados, ajo picados, sal y pimienta a gusto y caldo o fume de pescado y mantiene la preparación en un formato fácil de seguir. Es ideal para servir caliente como entrada, comida reconfortante o plato casero.
Ingredientes para sopa de mar
Para preparar sopa de mar, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 Cucharada de aceite de oliva2 puerros picados
- 100 gr. de hinojo o apio, picados
- 3 dientes de ajo picados
- Sal y pimienta a gusto
- 1 L de caldo o fume de pescado
- 100cc de vino blanco
- ½ Kg de tomates, pelados y sin semillas, con su jugo
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 2 hoja de laurel12 almejas
- ¼ Kg de camarones grandes
- ¼ Kg de AbadejoAlbahaca fresca," picada
Preparación
Sigue estos pasos para que sopa de mar quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- En una olla grande", caliente el aceite de oliva a fuego moderado.
- Agregue los puerros, el hinojo, el ajo, la sal y la pimienta, y saltee, revolviendo de vez en cuando, de 3 a 5 minutos, o hasta que se suavice los puerro.
- Añada a la olla el caldo, el vino blanco, los tomates, el tomillo, y las hojas de laurel.
- Espere a que suelte el hervor, tape, baje la llama y deje hervir a fuego lento por 25 minutos.
- Agregue las almejas, tape y deje hervir por 5 minutos o hasta que se abra las almejas. (Tire las que no lo hagan.)
- Con una espumadera pase las almejas a un bol y tápelas con papel de aluminio.
- Añada los camarones para que hiervan unos tres minutos o hasta que estén bien cocidos
Consejos para preparar sopa de mar
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Sofríe bien la base antes de añadir el líquido para que el caldo tenga más sabor.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Ideas para cocinar después
Estas opciones relacionadas pueden servirte para completar una comida sencilla.
