Sopa de pepino
Con sopa de pepino, el orden de la receta ayuda mucho al resultado final. Esta versión presenta primero la idea general, luego los ingredientes y después la preparación paso a paso.
Si necesitas adaptar algún ingrediente, hazlo manteniendo las proporciones principales y revisando el sabor al final.
Resumen rápido
sopa de pepino se entiende mejor con un resumen claro: para 4 personas, mantequilla, hierbabuena y sémola de trigo, preparación ordenada y consejos para servir. Es ideal para servir caliente como entrada, comida reconfortante o plato casero.
Qué necesitas para preparar sopa de pepino
Para preparar sopa de pepino, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- Para 4 personas:
- 1250 gr. de pepino, la mitad con piel y la otra mitad sin
- 25 gr. de mantequilla
- 1 ramita de hierbabuena
- 2 cucharadas de sémola de trigo
- 1 cebolla mediana
- 1/
- 2 litro de leche
- 2 litro de agua
- 2 taza de nata líquidasal y pimienta
Preparación
Sigue estos pasos para que sopa de pepino quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Rehogar en la mantequilla la cebolla en pequeños trozos hasta que se ablande.
- Incorporar los pepinos cortados en dados.
- Agregar la leche y el agua, remover.
- Añadir la sémola, la sal, la pimienta y la hierbabuena.
- Tapar la cazuela y dejar cocer durante tres cuartos de hora.
- Por último, echar media taza de nata y un chorrito de vinagre.
- Remover, dejar hervir un par de minutos y dejar enfriar.
- Se come frío.
Consejos para preparar sopa de pepino
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Sofríe bien la base antes de añadir el líquido para que el caldo tenga más sabor.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
Otras recetas que puedes probar
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