Sopa de pescado estilo oriental
Preparar sopa de pescado estilo oriental en casa es más fácil cuando los ingredientes y las instrucciones están bien organizados. Esta versión mantiene la receta clara, en español y lista para cocinar paso a paso.
Lee primero la lista de ingredientes, revisa la preparación y ajusta los sabores según tu gusto antes de servir.
Resumen rápido
El punto fuerte de sopa de pescado estilo oriental es su estructura clara: ingredientes como cabezas de pescado, galanga, hojas de kafir secas y limonaria seca, pasos en orden y consejos finales. Es ideal para servir caliente como entrada, comida reconfortante o plato casero.
Ingredientes de sopa de pescado estilo oriental
Para preparar sopa de pescado estilo oriental, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 500 gramos de Cabezas de pescado
- 10 gramos de Galanga
- 5 gramos de Hojas de kafir secas
- 5 gramos de Limonaria seca
- 5 gramos de Jengibre
- 1 unidad de Cebolla roja
- 2 dientes de Ajo 1 puñado de Tallos y raíces de cilantro
- 10 mililitros de Salsa soja
- 10 mililitros de Salsa de ostras
- 10 gramos de Cilantro
- 100 gramos de Fideos de arroz
- 30 gramos de Raíces chinas
- ½ unidad de Berenjena
- ½ unidad de Pimentón
- 80 gramos de Orellanas (setas)
- 1 pizca de Sal
Cómo preparar sopa de pescado estilo oriental
Sigue estos pasos para que sopa de pescado estilo oriental quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Alistar todos los ingredientes para hacer esta típica sopa china de pescado. Algunos de los ingredientes son especias y verduras poco comunes que podrás comprar en un supermercado o tienda especializada en productos asiáticos.
- Para hacer el caldo base, en una olla añadimos las cabezas de pescado (completamente limpias), el jengibre, la galanga, las hojas de lima kaffir, la limonaria, la cebolla cortada en trozos, el ajo macerado, los tallos y las raíces del cilantro. Dejar hervir a fuego bajo y tapado durante 40 minutos.
- Transcurrido este tiempo, sacar las cabezas de pescado y dejar hervir 20 minutos más a fuego medio y destapado.- Truco: Es importante sacar las cabezas a tiempo para evitar que el caldo quede amargo
- Colar el caldo de pescado y volver a llevar al fuego. Entonces, añadir la berenjena cortada en cubos pequeños, el pimentón en tiras y las orellanas, agregar también un poco de sal y dejar cocinar durante 20 minutos.
- Para terminar de preparar la sopa china, agregar las salsas, tanto la de de soja como la de ostras, junto con los fideos de arroz. Rectifica sabor con sal si es necesario y dejar durante 3 minutos más al fuego.
- Servir el caldo y decorar el plato con raíces chinas y cilantro fresco. Esta sopa de pescado estilo oriental tiene un sabor muy potente que te encantará y además, es el entrante perfecto para una velada con sabores asiáticos que puedes continuar con un teppanyaki de pollo.
Consejos para preparar sopa de pescado estilo oriental
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Sofríe bien la base antes de añadir el líquido para que el caldo tenga más sabor.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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