Sopa de pescado sencilla
Preparación casera con ingredientes ordenados y consejos sencillos.
Con esta receta de sopa de pescado sencilla, tendrás los ingredientes separados de la preparación para seguir todo con más calma. Es una opción práctica para cocinar en casa sin mezclar pasos, cantidades ni consejos.
Usa esta versión como base y adapta los condimentos o acompañamientos según lo que tengas disponible.
Resumen rápido
sopa de pescado sencilla usa ingredientes sencillos como base y se organiza en secciones simples para cocinar sin confusión. Es ideal para servir caliente como entrada, comida reconfortante o plato casero.
Ingredientes de sopa de pescado sencilla
Para preparar sopa de pescado sencilla, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- Cabezas y retazo del pescado que se haya fileteado, tres tipos de pescado o más.Cebollas cortadas a la mitad y rebanadasAjos finamente picados, y unos dientes machacados para el caldo.Zanahorias cortadas en dadosPapas cortadas en dadosApio cortado en rodajas
- Perejil finamente picadoTomates rojos en cuadros medianosTomillolaurelmejoranaoréganosal y pimientaazafrán.Aceite de olivaVino blanco
Cómo hacer sopa de pescado sencilla paso a paso
Sigue estos pasos para que sopa de pescado sencilla quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- En una olla con agua se cuecen las cabezas y el retazo con sal las puntas y partes de la cebolla que se separan, ajos con todo y piel machacados, las hojas del apio que se va a cortar en rodajas.
- Ya que esta listo el caldo más o menos 40 minutos a partir de que empieza a hervir. Se cuela y se separa la carne de los huesos, se aparta.
- En una olla se pone el aceite de oliva ya que esta caliente se agregan las cebollas, los ajos picados cuando están fritos se agrega el jitomate picado y se deja que se sazone por unos 10 minutos, enseguida se le agrega el tomillo, perejil, orégano, laurel, mejorana, azafrán y se deja sazonar por un rato mas.
- Se agrega el caldo ya colado y cuando empieza a hervir se agregan las papas las zanahorias y el apio y se deja hervir por unos 20 minutos al final se agrega el vino blanco y el pescado que se desprendió de las cabezas y retazo, se sazona con sal y pimienta y listo.
- A todo lo anterior se le puede agregar camarones, almejas, pulpos, calamares, mejillones, cuadros de filete de pescado, etc. etc. y se obtendrá una deliciosa sopa de mariscos.
Consejos para preparar sopa de pescado sencilla
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Sofríe bien la base antes de añadir el líquido para que el caldo tenga más sabor.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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