Sopa de quinua
Preparar sopa de quinua resulta más fácil con una guía limpia, en español y sin ingredientes mezclados en la introducción. Por eso esta versión separa cada parte de la receta.
Usa los consejos como ayuda para ajustar tiempos, sabor o presentación según el tipo de plato que estés preparando.
Resumen rápido
Si vas a cocinar sopa de quinua, empieza revisando cebolla, ajo, cebollín o puerro y calabaza 1 zanaoria y continúa con las instrucciones paso a paso. Es ideal para servir caliente como entrada, comida reconfortante o plato casero.
Qué necesitas para preparar sopa de quinua
Para preparar sopa de quinua, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 rama de cebollín o puerro
- 1 kilogramo de calabaza 1 zanaoria
- 1 taza de quinoa
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimienta
- 2 cucharadas soperas de aceite
- 1 taza de crema de leche (opcional)
Instrucciones
Sigue estos pasos para que sopa de quinua quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.
- Lava bien la cebolla y el puerro y córtalos en trocitos pequeños junto con el ajo.
- En una olla agrega dos cucharadas de aceite y sofríe el ajo, la cebolla y el puerro durante
- 10 minutos, o hasta que la cebolla se vuelva transparente.
- Corta la zanahoria y la calabaza en trozos medianos y agrégalas al sofrito, revuelve y sofríe durante 10 minutos más. Ten presente que este sofrito que estás preparando es el que aportará todo el sabor a la sopa de quinua, por lo que vale la pena dedicar este tiempo a ello.
- Agrega la media taza de quinoa, los condimentos y 4 tazas de agua, revuelve bien y cocina con la olla tapada a fuego medio-bajo por 20 minutos aproximadamente.
- Si decides agregar crema de leche, vierte 1/4 de taza a la sopa de quinoa cuando aún esté hirviendo, apaga el fuego, revuelve y deja reposar tapada por 10 minutos más.
- Sirve esta deliciosa sopa de quinoa y verduras peruana mientras aún está caliente y disfruta este rico plato. Si quieres, puedes servir la sopa de quinua con queso para darle un extra de sabor y textura.
Consejos para preparar sopa de quinua
- Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
- Sofríe bien la base antes de añadir el líquido para que el caldo tenga más sabor.
- Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.
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