Sopa roja
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Sopa roja

ByCamila

Receta clara con lista de ingredientes y pasos bien separados.

Una receta como sopa roja funciona mejor cuando cada sección cumple su función. Por eso esta versión presenta la introducción, los ingredientes y los pasos de forma limpia.

Puedes preparar la receta tal como está o hacer pequeños ajustes manteniendo el orden de la preparación.

Resumen rápido

Este resumen de sopa roja te ayuda a identificar cebolla y ajo, entender el método y cocinar con más orden. Es ideal para servir caliente como entrada, comida reconfortante o plato casero.

Ingredientes para sopa roja

Para preparar sopa roja, reúne los ingredientes antes de empezar y verifica que las cantidades estén listas para cocinar con más facilidad.

  • 1 berenjena- 1 calabacín- 1 trozo de calabaza-
  • 1 cebolla-
  • 2 dientes de ajo-
  • 1 lata de tomate triturado grande- aceite de oliva- sal y pimienta blanca- caldo o agua- huevos cocidos- jamón picado

Cómo preparar sopa roja

Sigue estos pasos para que sopa roja quede bien preparado, con los ingredientes incorporados en el orden correcto.

  1. Se pican la cebolla y los ajos y las verduras se lavan y se cortan en trozos.
  2. Ponemos a calentar el aceite en una olla y rehogamos la cebolla y los ajos picados, agregándole a continuación el tomate triturado.
  3. Cuando cueza unos 10 minutos, removiendo a menudo para que no se agarre el tomate, añadimos el calabacín, la berenjena y la calabaza. Se remueve bien unos minutos, para que se mezcle todo, y se cubre con caldo o agua.
  4. Dejamos cocer hasta que la verdura esté tierna y bien integrada ( unos 30 min). Apagamos el fuego y lo trituramos (¡cuidado con las salpicaduras que quema bastante!)
  5. Servimos y agregamos huevo y jamón picados al gusto.
  6. Como se puede ver bien sencilla y muy buena…

Consejos para preparar sopa roja

  • Ten todos los ingredientes medidos o preparados antes de comenzar para que la receta avance sin pausas.
  • Sofríe bien la base antes de añadir el líquido para que el caldo tenga más sabor.
  • Sirve la receta recién hecha cuando sea posible, o deja que repose unos minutos si necesita asentarse antes de llevarla a la mesa.

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